Epres „kenyér”

 

Hozzávalók:

Tészta:

• 330 g kristálycukor
• 125 g vaj vagy margarin
• 3 db tojás
• 250 ml tej
• 1 db citrom reszelt héja
• 350 g finomliszt
• 2 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 10-15 db eper

Tetejére:

• 3 ek porcukor
• 2-3 tk citromlé
• 5 db eper

Elkészítés:

A vajat a cukorral jól kikeverjük, kihabosítjuk. Hozzáadjuk a tojásokat, majd a tejet és jól kikeverjük.

Ezután hozzákeverjük a sót, citromhéjat és a sütőporral elkevert lisztet.

Az epreket kis darabokra vágjuk és óvatosan a masszához keverjük.

Egy kenyérsütő formát kikenünk vajjal, lisztezzük és beleöntjük a tésztát.

170 fokra előmelegített sütőben kezdjük sütni, majd 15 perc múlva mérsékeljük 160 fokra és így sütjük tűpróbáig. Időt nem írok, mert minden sütő más.

Amíg sül a kenyér és már majdnem kész elkészítjük a cukormázat. A porcukrot annyi citromlével keverjük ki, hogy szépen kenhető vagy csurgatható masszát kapjunk.

Az epreket kis darabokra vágjuk.

Mikor megsült a kenyér kiborítjuk a formából és azonnal rákenjük a cukormázat és megszórjuk az eperdarabokkal.

Kihűlés után szeleteljük.

Tipp: Ha vastagabb cukormázat szereted, készíts nyugodtan dupla adagot.