2015. február 24., kedd

Pulykaszárny vele sült burgonyával

Hozzávalók 2 személyre:

  • 1 db pulykaszárny (szárnytő és közép ketté vágva)
  • ételízesítő
  • frissen őrölt bors
  • szárnyas fűszer
  • 1 kg burgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 2 ek. kókuszzsír (kókusz olaj)
Elkészítés:




A lábas aljára rakunk 1 ek-nyi kókuszzsírt. Erre rakjuk a meghámozott 2 illetve 4 felé vágott burgonyát. Sózzuk, ételízesítővel megszórjuk és őrölt borssal is ízesítjük.












A hagymát 8 cikkre vágjuk és a burgonyára rendezzük, ugyanígy a fokhagyma felét is.

A húst fűszerezzük, a burgonyára fektetjük, fokhagyma szeleteket rakunk rá. 1 ek-nyi kókuszzsírt is rakunk a húsra.
Az edényünket vagy tepsinket alufóliával takarjuk és 180 fokon sütjük.








2015. február 21., szombat

Joghurt készítése Spoonz BIO joghurt porból

Hozzávalók:
  • 1 liter friss tej, min. 2,8%-os
  • 1 cs Spoonz BIO joghurt por
Eszközök:
  • Joghurt készítő szett (1 l-es üveg tetővel, inkubátor, hőmérő)
  • 2 l-es edény tejforraláshoz
  • habverő
  • ezüst mosogatókendő
Elkészítés:


Mosd el az üveget alaposan.
Amennyiben nincs ezüst mosogatókendőd, akkor mosogatószeres vízben mosd el az üveget és a tetőt, majd jó alaposan öblítsd ki először langyos, majd hideg vízzel. Csepegtesd le. 
Ha viszont van ezüst mosogatókendőd, akkor öblítsd át az üveget, tetőt langyos vízzel, vizezd be a mosogatókendőt, jól csavard ki és alaposan töröld át az üveg belsejét, külsejét és a tetőt is, kívül, belül. És kész is. 
Semmi vegyszer! 
(Nyáron az összes befőttes, lekváros, savanyúságos üvegemet az ezüstkendővel töröltem át és még eddig semmim nem romlott meg. Nem használtam mosogatószert és nem sterilizáltam sem sütőben, sem mikróban az üvegeimet)



Forrald fel a tejet, majd hűtsd vissza 45 fokra. 
Mielőtt a tejet a fazékba öntöttem, a fazekat is áttöröltem a nedves ezüst mosogatókendőmmel.

Amennyiben háztól veszed a tejet, forrald fel, majd hűtsd le teljesen, és ezután újra kell melegíteni 43 fokra!!!

A tej hőfokát ellenőrizd a hőmérővel. Nem lehet sem melegebb, sem hidegebb!!!






Ha elérte a tejed a 45 Fokot, habverő segítségével keverd bele a BIO joghurt port.

Közben, tedd be az üres üveget 1 percre a mikróba, hogy az is langyos legyen, különben a hideg üveg hűti a beleöntött keveréket.

Gyorsan zárd le az üveget és tedd az inkubátorba, zárd le a tetejével.

Tedd a konyhapultra és hagyd 8 órán át így.






Mikor letelt a 8 óra, vedd ki a kész joghurtodat az inkubátorból és tedd át a hűtőbe, és 5 órát hűtsd.

Ezután kész a joghurt, fogyasztható.

Fogyassz naponta reggel és este 1-1 dl joghurtot éhgyomorra.

Fogyaszthatod müzlivel, gyümölccsel. Használhatod tejföl helyett ételekhez, salátákhoz, és minden egyébhez, amihez a bolti joghurtot is szoktad használni.

Palacsintabomba


Hozzávalók:

  • 13-15 palacsinta
  • Nesquik kakaó
  • 3 cs. oroszkrém ízű puding, de bármilyen lehet, ki mit szeret
  • 1 l tej
  • 7-8 kanál cukor
  • 10 dkg vaj
Elkészítés:
Nekem maradt palacsintám, amit már nem ettünk meg, nem kívánta senki, így azzal készült.


Először is megfőztem az 1 l tejben a 3 cs. pudingport a cukorral. Mikor jó sűrű, levesszük a tűzhelyről és belekeverjük a vajat. Langyosra hűtjük.

Amíg a krém hűl, megtöltjük a kakaóval a pudingot )lehet mogyorókrémmel, lekvárral, dióval is, stb.)
1 db palacsintát üresen meghagyunk, nem is tekerjük fel. Ez majd a végén kell.







Egy 2 l-es tálat kibélelünk Folpack-kal.

A tál alját kibéleljük egy sor felszeletelt palacsintával úgy, hogy a szeleteket állítva rakjuk bele. Az oldalához is kerüljön egy sor szeletelt palacsinta.
(amennyiben maradék palacsintával készítjük, megtöltés után a mikróban langyosítsuk meg, hogy szeleteléskor ne jöjjön szét a tekerés.)

Erre a rétegre kerül a langyos krémből annyi, hogy jól eltakarja a palacsintát.
Következő sor megint a szeletelt palacsinta, krém, és ezt addig ismételjük, amíg a hozzávalók elfogynak.

Utolsó réteg krém legyen.





A krémre jön az az egy palacsinta, amit üresen hagytunk, ezzel lefedjük a tetejét.

Folpack-kal letakarjuk, hűtőbe tesszük, hogy jól kihűljön, megkössön a krémünk.









Másnap levesszük a fóliát, tálcára borítjuk a palacsintabombát.

Ízlés szerint bevonhatjuk tejszínnel vagy csak meglocsolhatjuk csokoládé öntettel.


Bólyi túrós lepény

Hozzávalók: 25 dkg liszt ½ cs. sütőpor 22 dkg porcukor reszelt citromhéj mazsola 2 tojás 2 dl tej 2 x 5 dkg vaj margarin ...