2024. március 9., szombat

Kókusz kocka

 

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 2 dl tej
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 egész tojás
  • 5 dkg vaj
  • 3 ek olvasztott méz
  • citromhéj
  • őrölt fahéj
  • őrölt szegfűszeg
  • Zsír, liszt a tepsi kenéshez

Csokimáz:

  • 15 dkg vaj
  • 3 dkg kakaópor
  • 3 ek rum
  • 25 dkg cukor
  • 5 ek tej

Forgatáshoz:

  • kókuszreszelék

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit robotgéppel kikeverjük. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük és tűpróbáig sütjük.


Mikor megsült, rácson hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk.


Elkészítjük a csokoládémázat. Mindent összekeverünk és egyet forraljuk.

A kihűlt tésztákat a csokiba mártjuk és kókuszreszelékbe forgatjuk.

A kész kókuszkockákat rácson hagyjuk kihűlni, szilárdulni. 







Miután megszilárdultak dobozban tároljuk. Sokáig friss marad.


2024. március 8., péntek

Töltött, rántott gomba

 

Hozzávalók:

  • gomba fejek
  • csirkemáj
  • húsos szalonna
  • ételízesítő
  • bors
  • őrölt kömény
  • tojás
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

A gombákat megtisztítjuk, tönkjét kitörjük.

A szalonnát apró kockákra vágjuk és a gombákba tesszük.


A csirkemájat megtisztítjuk, ketté vágjuk és a szalonna fölé a gombákba rakjuk.

A tojást felverjük. Hozzáadjuk a fűszereket. Hagyományos módon bepanírozzuk a megtöltött gombákat.

Bő olajban kisütjük. Első szakaszban fedő alatt sütjük, majd fordítás után fedő nélkül szép pirosra sütjük.


Köretet tetszés szerint készítünk.

Nálam most majonézes kukorica és az elengedhetetlen tartármártás készült hozzá.







2024. február 3., szombat

Vanília pudingos croissant

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 2 tojássárgája
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 csomag élesztő (szárított)
  • 1 mk sütőpor
  • 2,5 dl tej
  • 1,5 dl olaj
  • 1,5 ek cukor

Tészta kenéshez:

  • olvasztott vaj vagy margarin

Puding:

  • 4 dl tej
  • 1 cs vaníliás puding
  • 3 ek cukor
  • 1 kis margarin

Tetejére a kenéshez:

  • 1 db tojás

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, majd kelesztjük.


Amíg kel a tészta megfőzzük a pudingot. Kicsit hagyjuk hűlni, majd kb 1 tk margarint hozzákeverünk.


A megkelt tésztát 6 felé osztjuk, gombócokat formálunk belőle. Kézzel ellapogatjuk, kerekre sodorjuk. Megkenjük olvasztott vajjal. Kisodorjuk a következő gombócot és a vajazott lapra tesszük, vajazzuk, és így tovább. A felső lapot nem kell megkenni. Jól összenyomkodjuk kézzel, majd vékonyra sodorjuk. 12 háromszög szeletre vágjuk. A háromszögeket újra sodorjuk, mint a kiflit.









1 ek pudingot teszünk a szélesebbik felére és feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, felvert tojással megkenjük.






185 fokon készre sütjük.


Megjegyzés: bármilyen pudinggal elkészíthető vagy nutellával, túróval is tölthető.

2024. január 24., szerda

Almás sütemény vanília pudinggal

 

Hozzávalók:

  • 155 g cukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 250 g vaj vagy margarin
  • csipet só
  • 250 g liszt
  • 2 cs. vaníliás pudingpor
  • 3 db tojás
  • 155 ml tej
  • 1 cs. sütőpor
  • 2-3 db alma

Elkészítés:

Az almákat megpucoljuk, tetszés szerint szeleteljük vagy kockázzuk. Én most kockákra vagdostam.


A vajat, cukrot, sót, vaníliás cukrot habosra keverjük. Kicsinyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ezután jöhet a liszt, sütőpor, pudingpor keveréke, majd adagoljuk hozzá a tejet is. Jól eldolgozzuk a tésztát.

A darabolt almát keverőkanállal a tésztához keverjük.

Zsírozott, lisztezett tepsibe borítjuk és előmelegített sütőben 40-50 percig, tűpróbáig sütjük.



Én most megbolondítottam kis főzött krémmel, amit pohárkrémnek készítettem.





Kókusz kocka

  Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg cukor 2 dl tej 1 cs. sütőpor 1 egész tojás 5 dkg vaj 3 ek olvasztott méz citromhéj őrölt fahéj őrölt sze...