2014. augusztus 24., vasárnap

Citrom vagy narancs olaj

Hozzávalók:

  • 2 db citrom vagy narancs
  • 3 dl olaj
Elkészítés:

Csak a gyümölcsök sárga héját reszeljük le, mert a fehér bundától
keserűvé válik, hűtve érleljük, leszűrni nem kell jó rostonsültekhez, halakhoz.
 
FIGYELEM! 
Csak fogyasztásra alkalmas citrom és narancshéjat használjunk fel. A vegyszerekkel kezeltekből TILOS elkészíteni!!

2014. augusztus 16., szombat

Száraztészta főzése multicookerben

Hozzávalók:

  • 25 dkg jó minőségű száraztészta (nekem most elég volt ennyi)
  • víz
  • 1 ek. olaj (fél kg-hoz 2 ek)
Elkészítés:


Beletesszük a tésztát a multicooker edénybe. Rászórjuk a sót, rátesszük az olajat és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje a tésztánkat.

Tej programon főzzük.

Mikor kész, műanyag szűrőkanállal kiszedjük a megfőtt tésztát, vagy edényfogó kesztyűvel kiemeljük az edényt és szűrőbe öntjük a tésztánkat.

Én ebből tésztasalátát készítettem, amihez a maradék leveshúst és sárgarépát használtam fel.

Húsos fazék multicookerben

Hozzávalók:

  • 3 nagy szelet tarja
  • 8-10 db nagy krumpli
  • a nagy fej vöröshagyma
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 db nagyobb paradicsom, vagy a kis fürtösből 5-6 db
  • grill fűszer
  • bors
  • ételízesítő
  • 3 ek olaj
Elkészítés:






Az olajat a multicooker edénybe tesszük.
Erre kerül a krumpli fele, amit pucolás után, kb. fél cm széles karikákra vágtunk. Sózzuk, vegetázzuk, borsozzuk. 







A hússzeleteket grillfűszerrel meghintjük.
A krumplira kerül a hagyma, paprika, paradicsom karika.
Következő sor a hús lesz, ami teljesen befedi a krumplit és a zöldségeket. A hús fölé pedig a maradék krumplit terítjük. amit szintén sózunk, vegetázunk, borsozunk. 






Óvatosan a sózással, fűszerezéssel, mivel a grill fűszer is tartalmaz sót!!

Ragu programon készítjük el.












Megjegyzés: készíthetjük bármilyen hússal. Karaj, csirkemell, filézett csirke,-pulykacomb, de akár csülök szeletekkel is.

Rizses hús multicooker edényben

Hozzávalók:

  • 50 dkg sertéscomb
  • 10 dkg zöldpaprika
  • 15 dkg paradicsom
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg rizs
  • bors
  • 3 ek. olaj
  • pirospaprika
Elkészítés:




A húst felkockázzuk. A hagymát, paprikát, foghagymát a apróra vágjuk, ezt én a turbó aprítómban csinálom.
A paradicsomot felszeljük, tetszés szerint karikára vagy gerezdekre.
A multicooker edény aljára tesszük az olajat, rá a felkockázott húst, sót, borsot, pirospaprikát. jól elkeverjük erre jön a felkockázott hagyma, fokhagyma, zöldpaprika. ezekkel is jól összekeverjük.








Ráöntjük a rizst, megint elkeverjük, és felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet ellepje.










Lezárjuk a multicookert és ragu programon főzzük

Tálaláskor paprikával, paradicsommal, petrezselyemmel díszíthetjük.

2014. augusztus 12., kedd

Mogyorós piskóta multicookerben

Hozzávalók:

  • 2 db tojás
  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 1/2 cs. vaníliás cukor
  • 5 ek víz
  • 5-8 dkg durvára őrölt mogyoró
  • fehér csokiforgács a díszítéshez
  • 3 ek olaj az edény kenéséhez
Csokoládékrémhez:
  • 4 dl hideg tej
  • 1 cs. Dr. Oetker csokoládés tortakrém alap
Elkészítés:



A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot. Jól összedolgozzuk. Ezután a tojások sárgáját is hozzákeverjük, majd kicsinyenként a lisztet és közben a vizet is adagoljuk. 
Jól kikeverjük a robotgéppel.









A mogyorót ledaráljuk és a Magas Turbó aprítómban csináltam ezt a műveletet.
Közben az olajjal kikenjük a multicooker edényének az alját és kb. 4 ujjnyi magasan az oldalát, Majd az edényt a házba helyezzük. Lezárjuk a tetőt és Sütemény programon 5 percet előmelegítjük.







Szilikon keverővel a piskóta tésztába keverjük a mogyorót. 
Mikor a gép sípol, kikapcsoljuk és a piskóta masszát beleöntjük az előmelegített edénybe.
Tetejét eligazítjuk.










Az edényt lezárjuk és a Sütemény programon sütjük.









Mikor a piskóta megsült, kiborítjuk egy tálra és hagyjuk kihűlni.






Közben a krémet kikeverjük.
Mikor a tortácska kihűlt, kettévágjuk és megkenjük krémmel az alsó lapot. Ráhelyezzük a tetejét.











Kívül is krémmel megkenjük a tetejét és az oldalát is.
Csoki forgáccsal vagy tetszés szerint díszítjük.
Hűtőben hagyjuk kötni ezt a fajta krémet kb. 2 óra hosszat.








2014. augusztus 11., hétfő

Borsóleves multicookerben

Hozzávalók:

  • 40 dkg borsó
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál petrezselyemgyökér
  • vegeta
  • 5-10 dkg házi tarhonya
  • apróra vágott petrezselyemzöld
  • 1 mk liszt
  • olaj
  • víz
  • 1 tk. pirospaprika
Elkészítés:






A hozzávalókat beletesszük a multicookerbe, a liszt olaj, petrezselyemzöld, pirospaprika kivételével.
Jól összekeverjük.

Az edényt lezárjuk és bekapcsoljuk a leves programot.










Innentől kezdve mehetünk és csinálhatjuk a dolgunkat.
Amikor a leves elkészült, ezt a multicooker hanggal jelzi nekünk.

Ekkor elkészítjük a gyenge rántást, a tűzhelyen.












Mikor kész a rántásunk, kinyitjuk a multicooker tetejét, ráöntjük a rántást, összekeverjük és készen is vagyunk, lehet tálalni, vagy ha később szeretnénk fogyasztani, akkor lezárjuk és működésbe hozzuk a melegen tartást.

2014. augusztus 8., péntek

Marcsi különleges fügelekvárja

Hozzávalók:

  • 2 kg érett füge
  • 2 db nagy őszibarack
  • kb. 10-15 dkg görögdinnye mag nélkül
  • 20 dkg cukor
  • 1/2 dl cseresznyepálinka (házi)
  • 1,5 cs. Haas 3:1 lekvár zselésítőszer
Elkészítés:



A fügék szárát eltávolítjuk és a gyümölcsöt nyolcadoljuk. A barackokat is héjastól eldaraboljuk, a dinnyéből golyókat vájunk vagy szintén felkockázzuk

A gyümölcsökre szórjuk a cukrot és a zselésítőszert.
Jól elkeverjük és hagyjuk megolvadni a cukrot.









Ezután megfőzzük a lekvárt. Amikor minden gyümölcs puha, elturmixoljuk.
Visszatesszük a tűzre, újra forraljuk. Forrástól számított 5 percig főzzük. Az utolsó 1 percben hozzáöntjük a pálinkát is.

Forrón üvegekbe szedjük, amiket azonnal lezárunk és fejre állítunk 5 percre. Miután visszaforgattuk őket, mehetnek végleges helyükre és ott kihűlnek.

Bólyi túrós lepény

Hozzávalók: 25 dkg liszt ½ cs. sütőpor 22 dkg porcukor reszelt citromhéj mazsola 2 tojás 2 dl tej 2 x 5 dkg vaj margarin ...