2014. december 20., szombat

Sörben sült csirke


Hozzávalók

A csirkéhez:
1 db csirke
2 dl sör (citromos is lehet)
1 közepes fej vöröshagyma
3 db sárgarépa (el is hagyható, most én sem tettem)
só ízlés szerint

A fűszerpáchoz:
1 gerezd fokhagyma
1 kk majoránna
0.5 teáskanál bazsalikom
0.5 teáskanál rozmaring
0,5 teáskanál kakukkfű
1 kk oregánó
1 kk bors
1 kk fűszerpaprika
1 ek ketchup
1 kávéskanál ételízesítő
1.5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

Először elkészítjük a fűszerpácot. Egy mix-fixbe, ha ez nincs akkor egy kisebb befőttes üvegbe beleöntjük az olajat, és sorban az olajhoz szórjuk a fűszereket. Jól összerázzuk a pácunkat.
A csirkét megmossuk, zsírzóját kivágjuk, szárazra töröljük, és az egész csirkét bedörzsöljük sóval.

Egy tepsibe belerakjuk a csirkénket, és ott dolgozunk vele tovább. Én a 6 l-es UltraPro edényemben sütöm mindig.
A fűszerpácot köröskörül rákenjük a csirkére.

A sárgarépát meghámozzuk, vastagabb csíkokra felvágjuk, és a csirke üregébe helyezzük (nem baj, ha kilóg a pipiből a sárgarépa vége).

A hagymát meghámozzuk, és vastagabb karikára vágjuk, amit rárakunk a csirkénk mellére.
Végül a sört a csirke mellé öntjük, nem rá, mert lemossuk a fűszereket.

A tepsit becsomagoljuk alufóliába vagy ráteszem az edény tetejét.

180 fokon 1 óra 10 percet sütjük. Utána levesszük a fóliát . 20 percre visszarakjuk, megpirítjuk.






Az UltraPro edényről nem veszem le a tetőt, ugyanis speciális edény, amiben tető alatt is megpirul a hús.





























Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése