Villámgyors idénygyümölcsös sütemény

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg kefir
• 280 g kristálycukor
• 4 db tojás
• 140 g olaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 420 g liszt 

Tepsihez:

• vaj vagy zsír
• liszt

Hozzávaló még:

• 650-700 g gyümölcs
• búzadara, a gyümölcs beforgatásához

Tálaláshoz:

• porcukor

Elkészítés:

A robotgép táljába tesszük a kefirt, a kristálycukrot és az összes többi hozzávalót, ami a tésztához kell. A robotgép habverő fejével alaposan összekeverjük az egészet, hogy szép sima és buborékos legyen a tésztánk.

Tepsi mérete: 36 cm x 25 cm

A tésztamasszát egy kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk.

Rászórjuk az alaposan lecsepegtetett, búzadarába forgatott gyümölcsöt, kissé belenyomkodva a tésztába, hogy nem maradjon teljesen a tetején, hanem kissé bele üljön inkább. Nem fog sütés közben lesüllyedni a tészta aljára, ott marad, ahova tettük és ameddig lenyomtuk.

175 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Mikor feljött a süti, a hőfokot 160 fokra csökkentjük, és kb. 30 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.

Hagyjuk kihűlni a tepsiben, de én ki szoktam borítani egy erre alkalmas lisztezett deszkára, majd egy másik lisztezett deszka segítségével visszafordítom, hogy a teteje legyen felül.

Gyorsabban is hűl így a sütemény, és nem kell félni, hogy a kés megkarcolja szeleteléskor a tepsinket, ha pl. bevonatos tepsiben sütjük.

Felszeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk.