Kaszinótojás

Hozzávalók

Tölteni:

• 8 db tojás

Töltéshez:

• 2 evőkanál majonéz
• 2 mokkáskanál mustár
• 2 csipet só
• 2 csipet őrölt szerecsendió
• 1 csipet őrölt feketebors 
• 80 g vaj
• a főtt tojások sárgája

Mártáshoz:

• 4 evőkanál majonéz
• 4 kávéskanál mustár
• 4 evőkanál tejföl 
• 2 kávéskanál citromlé
• 2 csipet só
• 1 csipet őrölt feketebors 
• 1 csipet őrölt szerecsendió 
• 2 mokkáskanál porcukor

Elkészítés:

Elsőként feltesszük főzni a tojásokat hideg vízben, majd forrástól számított 9-10 percig főzzük. Ha letelt az idő, hideg vízbe tesszük. Ha már csak langyosak, eltávolítjuk a tojáshéjakat.

Félbevágjuk a tojásokat, kiszedjük a sárgájukat.

A megfőtt tojássárgájákat összekeverjük a szobahőmérsékletű vajjal, sóval, borssal, szerecsendióval, majonézzel és mustárral.

A fél tojások mélyedéseibe töltjük vissza nyomózsákból a tojásos, majonézes tölteléket, vagy pedig ugyanilyen módon megtöltünk két fél tojást és összefordítjuk őket.

A szószhoz összekeverjük a mustárt, majonézt, tejfölt, szerecsendiót, sót, borsot és citromlevet, majd az egész tojásokra öntjük.

Majonézes salátával vagy önmagában, pirítóssal tálaljuk. Mi sült bécsi virslivel és frissen sütött kenyérrel ettük új év délelőttjén.