2019. április 19., péntek

Kekszes-almás sütés nélkül




Hozzávalók:
  • 1 kg alma
  • 8 dl víz
  • 20 dkg cukor
  • 3 csomag vaníliás puding
  • 50 dkg háztartási keksz

Tetejére:
  • 3-4 evőkanál kakaópor
  • 4 evőkanál porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 8-10 evőkanál víz 

Elkészítés:
Az almát meghámozzuk kézi reszelőn vagy késes aprítóba ledaráljuk.
Aki tett el télire reszelt almát, most előnyben van, mert csak kibont egy vagy 2 üveggel és a hámozást, reszelést most megússza. Nekem is van még üvegben reszelt almám.
Az almát egy nagyobb lábasba tesszük. Ráöntünk 4 dl vizet, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük és kb. 10 perc alatt puhára főzzük.







Közben a pudingot 4 dl vízzel kikeverjük, én ezt a Mix-Fix-ben összeráztam, és az almához öntjük.







Kevergetve 2 percig főzzük. Ez alatt besűrűsödik.






Egy tepsi alját kirakjuk keksszel és rákenjük a krémet. A tetejére keksz kerül.
Ha van kapcsos formánk az a legjobb, mert mikor szeleteljük a süteményt, akkor csak levesszük a formát és minden szelet szép lesz, nem úgy, mint egy sima tepsinél, ahol az első pár szeletet nehézkes kiszedni.






A mázhoz a kakaót a porcukorral és a 8-10 evőkanál vízzel vízgőz felett felforraljuk. A tűzről levéve az 5 dkg vajat hozzá adjuk, ezt a keksz tetejére kenjük.

Egy éjszakára tegyük hűtőbe, másnapra összepuhul és a TW Sajtkéssel szépen szeletelhető.






Egy ideje már, egy egyszerűbb csoki mázat alkalmazok a süteményekre:

Csokoládémáz:
Hozzávalók:
  • 10 dkg vaj (vagy margarin)
  • 20 dkg porcukor (nem jó a kristálycukor itt)
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 2 ek. lobogó forró víz

Elkészítés:
A porcukrot a kakaóporral elvegyítjük, a csomókat jól szétnyomkodjuk, ha van a porcukrunkban.
A vajat épp csak megolvasztjuk, nem forrósítjuk fel. Amikor teljesen felolvadt, hozzáadjuk a kakaós cukrot, és szép simára elkeverjük.
Közben vagy a tűzhelyen, vagy vízforralóban vizet forralunk fel (nem jó a csapból jövő meleg víz).
Mikor szép sima a csoki mázunk, hozzáadjuk a lobogó forró vizet, és jól elkeverjük.
Azonnal a süteményre kenjük. Gyorsan köt, igyekezzünk vele.







Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Gyömbérszirup

  Hozzávalók:   1 üveghez: 250 g gyömbér 750 g cukor 2 db citrom kifacsart leve 450 ml víz Elkészítés: A tisztított gyömbért k...