Zsemle és kifli

Hozzávalók:

• 2,5 dl langyos víz,
• 2 dl langyos tej
• 3 ek. olaj,
• pár csepp ecet
• 2 tk. só
• 1 mk cukor
• 75 dkg finomliszt,
• 1 cs instant élesztő (11 g-os)

Elkészítés:

Minden hozzávalót a dagasztó tálba teszek, abban a sorrendben, ahogy a hozzávalókat írtam.

Robotgéppel jól kidolgozom a tésztát.

Átteszem a kelesztő tálba, lefedem és kelesztem. Mikor megkelt, kézzel átdolgozom a tésztát és újra megkelesztem.

Lisztezett gyúrólapra teszem. Jól átgyúrom, hogy a levegő bubik kidurranjanak.

Ezután annyiszor 100 g-ot kimérek, amennyi zsemlét szeretnék készíteni. 

A zsemléket megformázom, és zsírozott tepsibe rakom. Lefedem és hagyom kelni kb. 30 percet, majd vízzel jól megspriccelem és 200 fokon készre sütöm.

Én most 6 db-ot készítettem a tésztából.

A maradék tésztát kerekre kinyújtom, és 8 felé vágom. Nekem van ehhez egy segédeszközöm is. Kislányom a kisebb kifliket szereti, ezért lesz 8 db. Ha a bolti méretet szeretnéd, akkor 4-6 részre kell vágni a tésztát.

A kifliket feltekerem, és szintén zsírozott tepsibe sorakoztatom. Lefedem a tepsit és 30 perc pihi után vízzel jól megspriccelem, majd szintén 200 fokon sütöm.

A kiflik végeit nem kell ennyire behajtani, de most betettem egy tepsibe mindet,
hogy egyszerre süljenek, mivel más tenni valóm is akadt még.

Mikor megsültek a zsemlék és a kiflik, kiszedem egy rácsra és megspriccelem vízzel.

Hagyom hűlni és reggel készülhet a tízórai a suliba, na meg mikor visszaérek, akkor a reggelim is.