Eperpürés madártej

Hozzávalók
Krémhez:

• 5 db tojás sárgája
• 3 ek cukor
• 1 cs epres pudingpor
• 1 l tej

Habhoz:

• 5 tojásfehérje
• 3 ek cukor

Püréhez:

• 25 dkg eper
• 2 cs vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojások sárgáját egy Mesterszakács Főzőedényben kikeverjük. Hozzáadjuk a cukrot és a pudingport, egy kis tejet és simára keverjük. A maradék tejet is hozzáadom és krémmé főzöm. Félre teszem kissé hűlni.

A tojások fehérjét egy Tupperware Mikrós Edényben kemény habbá verem a cukorral.

600 W-on 1 percig főzöm a mikróban.

A mikróban elkészült habot egy megfelelő méretű Elegancia Tálba szaggatom, majd leöntöm az epres krémmel.

Ez alatt a megmosott, lecsepegtetett epret lecsumázom, beleteszem a Magas Turbó Aprítóba és pürésítem a vaníliás cukorral.

Ezt az eper pürét a krémhez keverem.

Hagyom kihűlni a madártejet, hűtőbe teszem és jól lehűtve kínálom.

Eperszeletekkel díszítem tálaláskor.