Málnás (rózsaszín) palacsinta

Hozzávalók:

• 7 dl szóda
• 7 dl tej
• 2 dl olaj
• 2 csipetnyi só
• 1 ek cukor
• 6 db tojás
• 2 cs málnás pudingpor vagy akár epres is lehet
• kb. 35-40 dkg liszt vagy ki milyen állagúra szokta készíteni a palacsinta tésztát

Töltelék:

• 1 cs. málnás vagy epres pudingpor
• ½ l tej
• 3 ek cukor 

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverjük kézi habverővel, és szépen kisütögetjük a palacsintákat. Én a Tupperware Mesterszakács Palacsintasütőjét használom, ahhoz magára a sütőre már nem kell egy csepp olajt sem tenni, még az első palacsintánál sem.

A töltéshez a pudingot jó sűrűre megfőzzük közben és félretesszük hűlni. Közben átkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.

Miután a palacsinták kisültek, megkenjük a pudinggal, és kétszer félbe hajtva tányérra tesszük.

Mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Tipp:

Aki szereti meg is porcukrozhatja, vagy éppen egy-egy gombóc málna, eper vagy vanília fagylalttal is kínálhatja. Ezen kívül málna szezonban majd lehet a pudingba málnát keverni.