Göngyölt csirkemell bacon kabátban

Hozzávalók:

• 3 db csirkemell
• 9 szelet trappista sajt
• 9 szelet gépsonka
• kb. 5-6 ek gombapörkölt
• 1 cs. szeletelt bacon szalonna (20 dkg)

Elkészítés:

A gombapörköltet elkészítjük, félre tesszük.

A csirkemellet felhasítjuk, kiterítjük. A „lifegő” részt levágjuk róla, elhasználjuk majd máshoz.

A felvágott mellett kicsit megklopfoljuk.

Rátesszük a sajtot, sonkát és a gombapörköltet. A húst nem fűszerezzük, mert van a pörköltben és a szalonnában annyi só és fűszer, hogy az bőven elegendő.

Az UltraPro edényemet (természetesen egy jénai is jó) kibéleltem a bacon egy részével.

Erre tettem a megtöltött, összegöngyölt csirkemelleket.

A húst befedtem baconnel.

Az edényre rákerült a teteje, és 175 fokon alsó-felső sütéssel készre sütöm.

Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom.

Melegen rizzsel, hasábbal tálalom, hidegen salátával kínálom.

Frissen facsart gyümölcslé lassú préssel

Hozzávalók:

• 6 db puha, érett kivi
• 1 db piros alma
• 1 db zöld alma
• 2 db érett narancs
• 1 dl víz
• 2 ek cukor

Elkészítés:
A kiviket szőröstől - bőröstől hagytam, csak kettévágtam és dobáltam a présbe.
Almákat is csak szeleteltem és mindenestől mentek a présbe a kivi után.
A narancsokat megpucoltam, megszabadítottam a fehér résztől is és így ment a présbe.

Miután mindent jól kifacsart, 1 dl vízzel átjárattam a gépet, ez leszedte a rátapadt rostokat a szűrőről. Kinyitottam a leeresztő nyílás kis ajtaját és készen voltunk.

Egy tálban összekevertem a lét, megkóstoltam, és mivel Viktória natúrban nem akar meginni semmit, így 2 csapott evőkanál cukrot kevertem hozzá, csak azért, hogy megnyugodjon, hogy van benne kis cukor is. :)

2 pohárral rögvest meg is ittunk, a többivel éppen megtelt ez a 7,2 dl.-es üveg. Lezárva ment a hűtőbe, majd megiszogatjuk.

Amennyiben nagyobb adagot készítenék, akkor kis top joy-os üvegekbe tenném, lezárnám és befőzőautomatában 80 fokon 20 percig kidunsztolnám. Így akár évekig is eláll a gyümölcslé.

Megjegyzés: A gyümölcsök tetszés szerint variálhatóak, ki mit szeret.

Kacsa öntöttvas edényben sütve

Hozzávalók:

• kacsa
• só
• kacsazsír

Elkészítés:

A megtisztított, megmosott kacsát jól besózzuk, kívül és belül is.

Beletesszük az öntöttvas sütőedényünkbe. Adunk hozzá pár kanálnyi kacsazsírt.

Lefedjük az edényt, betesszük a hideg sütőbe.170 fokon sütjük készre a kacsát. A tető végig rajta maradhat az edényen és finom ropogós lesz a bőre körben a kacsának.

Mézes csupor fekete retekből

Kislányom az influenzát megúszta a télen, viszont tegnap délután óta fáj a torka és köhög. Gondoltam, hogy valami bujkál benne, mert minden nap aludt, miután hazaértünk az iskolából, mert hogy fáradt. Ez olyankor történik mindig, ha beteg lesz. Hát tegnapra ez be is következett. Nyelni alig tud, igazából csak folyékonyat eszik, joghurt, leves és hasonlók, ami nem sérti a torkát. Tegnap egy kis mézzel próbálkozott, de magában nem szereti, mert mondhatni kifordul a szájából az a borzalmas édes mézecske.

Eszembe jutott reggel a fekete retkes csoda. Van is itthon fekete retek, így neki álltam az elkészítésének.

Egynek levágtam a „kalapját”. A nagyobbik feléből karalábé vájóval kiszedtem a közepét.

A retket megtöltöttem mézzel. Visszatettem a „kalapját”, beletettem egy kis tálba, hogy ahogy ereszti a retek majd a levét ne a hűtőben a polcra folyjék, mert ott kárba vész aztán. Az üreget nem szabad mézzel tele tölteni, hogy a retek leve is elférhessen majd.

Lezártam a kis edényt a tetejével és félretettem.

A kikapart retek húsát aprítóba tettem, majd aprítás után ez is egy kis tálkába került és ment rá a méz. Jól elkevertem, és lezártam ezt is a tetővel. Így mentek pihenni a hűtőbe. Minimum 12 órát így kell állnia mindegyiknek.

Ezalatt az idő alatt levet ereszt a retek és este már kaphat is belőle 1 tk-nyit Viktória.

Köhögésre, torokfájásra kiváló szer.

Mikor kifogy, a méz egész addig lehet pótolni, amíg a retek nem fonnyad meg.

Lezárt edénykékben a hűtőben kell pihentetni a mézes retkeket!

Az aprítottat pedig mielőtt fogyasztanánk, ki kell nyomkodni és úgy fogyasztani.

Felnőtteknek napi 3-4-szer, gyerekeknek napi 1-2 alkalommal lehet fogyasztani.

Lehetőleg este fogyasszuk el.

Egy régi bölcsesség szerint:

„ A retek reggel méreg, délben étek, este pedig orvosság. „ – mondták az öregek.

Ebben van valami, mert a nehezen emészthető fekete retek éhgyomorra fogyasztva megterhelheti az emésztést és puffadást okozhat arra érzékenyeknél.

A természetgyógyászok is az esti fogyasztását javasolják.

Kiknek TILOS?

• 1 éves kor alatti gyermeknek a méz TILOS!!!
• Cukorbetegek ebben a formában szintén nem fogyaszthatják, de a mézet helyettesíthetik diabetikus mézpótlóval.
• Akinek gyomorvérzése van, vérző fekélye van, szintén tartózkodjon a mézes fekete retek fogyasztásától.
• Ha gyomor vagy bélgyulladásban szenvedsz, csak nagyon óvatosan, kis mennyiségben fogyaszd, de ez előtt is kérd ki az orvosod véleményét. 

Ebédre is csak egy kis tányérnyi húslevest tudott megenni a kislányom.

Bodzavirágos farsangi fánk

Ma egy nagyon kedves Facebook ismerősöm receptjét hoztam Nektek. Sándor és neje Julika, mindig meglep bennünket valami egyedi finomsággal is, amit bemutat a csoportunkban.

Engedélyével közzéteszem ezt a szuper farsangi fánk receptet. Az idén én is tervezek szárítani bodzavirágot, mert pl. palacsinta tésztába is szokta tenni Sándor és kedves felesége Julika.

Recept és fotó is természetesen Sándor tulajdona, ugyan úgy vonatkoznak rá is a szerzői jogok.

Hozzávalók:

• 4 dl tej
• 1 tojás
• 3 dkg élesztő
• 60 dkg liszt
• 5 dkg olvasztott vaj
• 2 evőkanál cukor
• csipet só
• 1 evőkanál sütőrum. (esetünkben 2 evőkanál Portorico rum került a tésztába)
• 1 púpozott evőkanál általunk szedett és szárított bodzavirág. (Szezonban egy szép fej lecsipkedett bodzaszirmot szoktunk beletenni)

Elkészítés:

A hozzávalókat a megfelelő módon és sorrendben a kenyérsütőgép üstjébe tesszük, majd elindítunk egy dagasztás-kelesztés programot.

Amikor a gép elvégezte a dolgát, akkor hagyományos módon szaggatjuk, készítjük el és sütjük ki a fánkokat.

 Forrás: Maczák Sándor és neje Julika

Narancs krémleves

Hozzávalók:

• 5 db narancs
• 1 ek cukor
• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 1,5 dl tejszín
• 3 dl tej
• víz annyi, hogy a gépnél a Soup max. jelig érjen a folyadék

Elkészítés: 

Fázisok

A pudingport összeráztam a tejjel és a tejszínnel mix-fixben. Mindent beleraktam a gépbe. A narancs felét a szűrő belsejébe a többit köréje raktam. Bekapcsoltam a leves programot és hagytam dolgozni a gépet.

Magtej - és leveskészítő gép

Borsós csirkemell megbolondítva reszelt sajttal, köretként krumplipürével.

Hozzávalók:

• 1 csirkemell felszeletelve
• só
• 1 borsókonzerv (265 g-os)
• reszelt sajt ízlés szerint
• liszt
• kevés olaj
• zsír

Elkészítés:

A vékonyra szelt csirkemellet sóztam, lisztben megforgatva kevés olajon mindkét oldalát elősütöttem kicsit egy serpenyőben.

Egy tepsit kikentem zsírral, az elősütött szeleteket bele sorakoztattam.

Minden szeletet megszórtam borsó konzervvel, majd reszelt sajttal beborítottam.

Alsó-felső sütéssel, 175 fokon, kb. 20 percig sütöttem. 

Addig kell csak sütni, amíg a sajt ráolvad és elkezd pirulni.

Burgonyapürével kínáltam.

Gyümölcsleves magtej és leves készítő géppel

Hozzávalók:

• 5-6 kisebb alma
• natúr cseresznyebefőtt (volt egy kis üvegben maradékom)
• 2 tk kókuszliszt
• 1 ek vanília puding
• 100 ml kókusz-rizs tejszín (saját készítés szintén ezzel a géppel)
• 100 ml narancslé (100%-os rostos, tartósítószer mentes)
• 1 ek méz (bármilyen lehet: akác, virág, vegyes, facélia)
• víz

Elkészítés:

Az almát megtisztítottam, magházát eltávolítottam, majd daraboltam. (mindezt egy almahámozó szerkezettel csináltam én).

A gép tartályába beletettem a szűrőhengert. Az alma kb. felét a hengerbe raktam, a másik felét a tartályba a hengeren kívülre. Ugyan így a cseresznyét is elosztottam.

A szűrőbe tettem a kókuszlisztet és a pudingport és a mézet is. Ráöntöttem a tejszínt, narancslevet.

A tartályt feltöltöttem a SOUP MAX jelig vízzel.

A tetővel lezártam, majd bekapcsoltam a SOUP CHUNKY gombbal a gépet.

Így főtt a leves. Közben, mikor turmixszolt a gép, csak a szűrőn belüli gyümölcsöt turmixszolta, a kívül levők egyben maradtak.

Mikor lejárt a leves program, leemeltem a tartályt a gépről. Kinyitottam és kivettem a szűrőt, kanállal összekevertem és készen is vagyunk.

Kiöntöttem egy tálba, majd hagytam hűlni.

Mi langyosan, vagy hidegen szeretjük a gyümölcsleveseket.

Mandarinos smoothie

Mai reggelim.

Hozzávalók:

• 2 db mandarin
• 1 ek Facélia méz
• 2 dl Kaukázusi kefir
• 1 dl lúgos mentes víz
• 1 ek Vegan Detox Smoothie por

Elkészítés:
A mandarinokat meghámozzuk és a gép tartályába tesszük. Akinek van türelme az leszedheti a hártyás héjat a gerezdekről és úgy nem lesz kesernyés a smoothie.
A mandarinhoz adom a mézet, smoothie port, kefirt és a vizet.

Összeturmixolom és már fogyasztható is.

Meal Balance® detox smoothie
Meal Balance® detox smoothie - Kód 1306 Life Care

📌inulin gélt képez, amely magába szívja a koleszterolt
📌segíti a béltranzitot
📌gyorsítja az emésztést
📌csökkenti a puffadást

A Meal Balance® Detox Smoothie a természet csodáinak speciális keveréke, amely segít a vastagbél méregtelenítésében, a vér koleszterinszintjének csökkentésében. Megkönnyíti a bélrendszer működését, és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A szivacsos rostokban gazdag psyllium korpa csökkenti az étvágyat, megkönnyíti az emésztést és csökkenti a puffadás érzetét. Az inulin olyan gélt alkot, amely felszívja a koleszterint, miközben a kömény, a gyömbér és a kurkuma enyhítik a puffadást és az emésztési zavarokat. Kiváló azok számára is (és nem csak nekik), akik vegán vagy vegetáriánus életmódot folytatnak.

100%-os növényi keverék (psyllium korpa, lenmag, inulin, kömény, koriander, BIO kurkuma, gyömbér), amelyet ha ananásszal, kivivel, vagy bármilyen zöldséggel vagy gyümölccsel kombinálunk, akár egy reggeli, uzsonna vagy egy változatos és ízletes vacsora is varázsolható is belőle. Amely ráadásul egészséges is, és segít a vastagbél méregtelenítésében. Vegán termék. A használat előtt a szoptatós vagy várandós anyukák kérdezzék ki orvosuk véleményét.

Méregtelenítőkúra a Detox Smoothi-val: évente kétszer két hónap. Naponta 1-2 adag fogyasztható. Egy pohár smoothie-hoz keverjünk el konyhai robotgéppel egy kanál port (5-6 g) 200 ml vízzel, vagy más folyadékkal és gyümölcsökkel (narancs, alma, kivi). Receptajánlat: Keverjünk össze a konyhai robotgéppel: egy kanálnyi port (5-6 g), 1 zöld almát, 2 kivit, 200 ml vizet. A recept a saját ízlésünk és tetszésünk szerint bárhogyan változtatható.

ÖSSZETEVŐK
50% psyllium korpa, 20% lenmagpor, 10% inulin, 5% kömény , 5% koriander , 5% BIO kurkuma , 5% gyömbér

VEGÁN 
VEGETÁRIÁNUS 
Állati eredetű összetevők nélkül 
Nem tesztelik állatokon

http://bio-life-care.com/termekek/smoothie-mania/smoothie-mania-csomag-detail

Gasztroajándék ötletek.

Gyömbér szörp másképp

Hozzávalók:

2,5 l víz

kb. 500 g friss gyömbér

2 citrom vagy lime leve és héja

1 narancs leve és héja

1 db csillagánizs

1 mk Sáfrányos szeklice

400 g facélia méz

Elkészítés:

A gyömbért megtisztítjuk, majd vékony karikákra vágjuk.

A hozzávalókat egy lábasba tesszük. Felöntjük a vízzel, felforraljuk, és addig főzzük, míg a cukor elolvad teljesen.

Letakarva állni hagyjuk kb. 30-40 percen keresztül (ha tovább hagyjuk állni, csípősebb lesz).

Leszűrjük, és tiszta üvegekbe töltjük.

80 fokon 20 percig dunsztoljuk.

Fogyasztásnál a hígítási arány kb. 1:5, de érdemes kitapasztalni, milyen hígításban ízlik a legjobban. Szódával vagy ásványvízzel hígítsuk, tehetünk a pohárba bőven jégkockákat, citrom- vagy lime-karikákat és mentaleveleket.

Télen a megfázós időkben akár teába is tehetünk a szörpből kicsit.

Forró csoki por

Hozzávalók:

• 1 tábla jó minőségű (min. 70%-os) étcsokoládé
• 1 csésze (2,5 dl) nádcukor
• 3 ek kakaópor (én most banánossal készítettem)
• 3 ek étkezési keményítő
• ½ tk őrölt fahéj
• pillecukor

Elkészítés:

1 bögre tejet forralunk, és teszünk bele 2-3 tk-nyi forró csoki port és beletesszük a pillecukrot is.

Burgonya ágyon sült tarja

Hozzávalók:

• kb 1 kg burgonya
• 8 szelet sertéstarja
• 3 ek. víz
• 3 ek. oliva olaj
• Görög sültek fűszersó (mos Lucullus volt itthon)
• só
• frissen őrölt bors
• ételízesítő

Elkészítés:
Előző nap előkészítjük a húst. A vizet, oliva olajat és a görög fűszert jól összekeverjük. A hús szeleteket ezzel a páccal megkenjük. Olyan edénybe tesszük a bepácolt húsokat, aminek van fedele. Erre nekem van egy pác és panírsztár nevű edénykém (természetesen ez is tupper). Egy éjszakára a hűtőbe tesszük a bepácolt tarját, hogy jól átjárhassa a fűszer a szeleteket.

Másnap: Meghámozzuk a burgonyát, megmossuk és kb. 0,5 cm-es karikákra vágjuk. A burgonyát a sütőedényünkbe rakjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ételízesítővel. Jól átkeverjük, hogy mindenhova jusson a fűszerekből. Eligazítjuk a sütőedényben. A bepácolt tarja szeleteket szépen rásorakoztatjuk a burgonya ágyra.
Lefedjük a sütőedényünket. Betesszük a sütőbe és 175 fokon készre sütjük.
Az idő sütő és edény függő. Mint láthatjátok miben is sütöm, mint UltraPro nagy sütőedényemben és ebben végig fedővel kell mindent sütni.

Ha tepsiben készíted, akkor alufóliával takard le. Mikor puha a burgonya és a hús is, akkor vedd le a fóliát és piríts rá, ízlésed szerint.

Az elkészült ételt a sütőedényben elfelejtettem fotózni, de amit a gyerekeknek csomagoltam, gyorsan lekaptam.