Körtechutney

Hozzávalók:

• ½ kg tisztított, érett körte
• 1 kis darabka egész fahéj
• 3-4 db egész szegfűszeg
• 1,5 cm-nyi friss gyömbér
• 1 db friss chilipaprika
• 3 ek almaecet
• 1 mk kis só (csapott)
• 2-3 ek cukor
• pár dkg aszalt vörösáfonya és mazsola

Elkészítés:

A magházától, héjától megszabadított jó érett körtét feldaraboljuk, beletesszük egy Mesterszakács Főzőedénybe.

Hozzáadjuk a fűszereket.

A Chilipaprikából az eret és a magokat eltávolítjuk, és jó apróra vagdaljuk. A gyömbért is meghámozzuk és szintén apróra vágva adjuk a körtéhez.

Feltesszük főni a chutney-t. Addig főzzük, amíg a főzőkanállal kivett chutney nem esik le az oldalára fordított kanálról.

Forrón csírátlanított üvegbe merjük a chutney-t, azonnal lezárjuk, és fejre állítjuk. Fejre állítva szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.