Lángos

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő vagy 1 cs. instant élesztő
• 2 dl langyos tej
• 0,5 dl langyos tejszín (habtejszín folyékony állapotában)
• 2 ek tejföl (lehet kefir, de akár aludttej is vagy natúr joghurt)
• 2 dkg só
• 1 dkg cukor
• 0,25 dl étolaj
• 1 egész tojás

Sütéshez:

• olaj

Tálaláshoz:

• tejföl
• reszelt sajt
• fokhagyma

Elkészítés:

A hozzávalókból lágy közepesen lágy tésztát készítünk a Duplafalú Ablakos Kelesztőben. Duplájára kelesztjük.

Amikor megkelt a tészta, még egyszer jól átdolgozzuk, hogy szép hólyagos és sima legyen.

Kistányérba öntönk egy kevés olajat és ebbe mártjuk a kezünket.

Olajos kézzel őszibarack nagyságú gombócokat formálunk. Minden kis gombócot együvé dolgozunk, majd szépen óvatosan a kezünkkel vagy kézfejünk segítségével kinyújtunk.

A Mesterszakács Wokban bő olajat hevítünk, és mikor meleg beletesszük a lángos tésztát. kb. 1-1,5 perc alatt meg kell sülnie az egyik oldalnak, majd a Mesterfogás Grill Szettel könnyedén megfordítjuk és újabb 1 – 1,5 perc alatt készre sütjük.

A 4 literes Ovális Tálalómesterbe állítgatjuk a kész lángosokat, hogy a felesleges olaj, lecsepegjen róluk.

Mikor mind kisült, fokhagymával bedörzsöljük, tejföllel megkenjük, majd bőven megszórjuk reszelt sajttal.