Mexikói kukoricatócsni sonkával forrólevegős fritőzben és serpenyőben

 

Hozzávalók:

• 1 konzerv mexikói kukorica
• 2 tojás
• 4 evőkanál liszt
• 8-10 dkg sonka
• csipetnyi só vagy ételízesítő
• őrölt bors
• kevés olaj

Elkészítése:

A konzervkukoricát leszűrjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk, egy kevés ételízesítőt is adhatunk hozzá.

A tojások fehérjét laza habbá verjük, a kukoricás keverékhez adjuk, az apróra kockázott sonkát is hozzáadva átforgatjuk.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd evőkanálnyi adagokat teszünk bele a kukoricás tésztából, és mindkét oldalát arany barnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.

Fokhagymás tejföllel, salátával tálalhatjuk, de magában körítés nélkül is nagyon finom és laktató.

Az alap recept az olajban sütést írja, viszont én megfeleztem a masszát és egyik felét az olaj nélküli fritőzben készítettem el, mégpedig úgy, hogy a fritőz sütőtálját hajszálvékonyan kiolajoztam, erre kerültek a kanálnyi masszák.

200 fokon 8 percig sütöttem egyik oldalát, majd megfordítva szintén ugyan így a másik oldalát.