Kajszi nektár

Hozzávalók 1 adaghoz:

• 40 dkg magozott barack
• 1 cs Dr. Oetker citromsav
• 7, 5 dl víz
• ½ kg cukor
• ½ cs Dr. Oetker Dzsemfix 2: 1 

Elkészítés:

A barackot gyümölcscentrifugával gyümölcslévé varázsoljuk.

A lét beleöntjük egy  Mesterszakács Edénybe Vagy sima fazékba, kinek milyen van.

Hozzáadjuk a vizet és a citromsavat, felforraljuk, és 2 percig főzzük. Közben 2 ek cukorral elkeverjük a dzsemfixet. Mikor letelt a 2 perc, hozzáadjuk a cukros dzsemfixet a barackléhez, majd fél percig forraljuk. Ezután kerül bele a maradék cukor, amivel újra forraljuk, és 1 percig főzzük.

Csírátlanított üvegekbe merjük, lezárjuk és mehetnek a helyükre a nektárok.

Megjegyzés: Akinek nincsen gyümölcscentrifugája, az forrázza le a barackokat, húzza le a héját, a barackhúst pürésítse és tüllön, vagy sűrű szövésű ruhán szűrje át és a további teendő ugyanaz.

Tipp: A gyümölcscentrifugában maradt rostos héjas részből lehet főzni lekvárt. Én kajszisajtot készítettem belőle.

A képeken látható mennyiség 8 adag! Tehát minden a 8-szorosa, még a főzési idők is!