Zöld muffin

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 10 dkg durvára tört mandula
• 1 tojás
• 8 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 0,7 dl olaj
• 2 dl kefir vagy natúr joghurt
• 1 tk zöld színű mandula aroma

A tetejére:

• fél csomag marcipán massza
• néhány csepp zöld mandula aroma
• 2 ek kókuszreszelék

Elkészítés:

A formákat kibéleljük a muffin papírral, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Egy keverőtálba tesszük az összes hozzávalót, kivéve a TurbóAprítóban durvára vágott mandulát (és kivéve, ami a tetejére kell).

Robotgéppel jól összedolgozzuk a tésztát. Én nem játszadozok külön kikevergetésekkel, mert ha a robotgéppel jó hólyagosra, szép simára kidolgozzuk a tésztát, csodálatosan szép és laza szerkezetű süteményt kapunk.

Mikor kész a tésztánk, a Mesterfogás Szilikon Keverővel beleforgatjuk a durvára vágott mandulát is.

Megtöltjük a Szilikon Muffin Formánkat (ez nincs kibélelve papírral) úgy, hogy minden rész ¾ részig legyen a tésztával.

A többit a papírral kibélelt muffin formába töltögetjük, szintén csak ¾ részig.

Lenne elég Tupperos Szilikon Muffin Formám, de kislányom ragaszkodik mindig a hagyományos papíros muffinhoz, mert imádja lefejteni a sütiről a papírt. Hát legyen meg az ő kis kéréskéje is.

20-25 perc alatt megsütjük a muffinokat.

Közben előkészítjük a marcipánunkat. Jól átgyúrjuk és márványlap hiányában egy fém tepsi hátulján (én egy Zepter-es fém tepsi alján dolgoztam) kinyújtjuk vékonyra, majd 4-5 cm átmérőjű szaggatóval köröket szaggatunk. A tepsit és a marcipánt kicsit megporcukrozzuk, hogy ne ragadjon le a masszánk.

A kókuszreszelékünket megszínezzük a zöld mandula aromával.

Mikor megsültek a muffinok a kis marcipán körökkel betakarjuk a tetejüket és megszórjuk a zöld kókuszreszelékkel.

Nálunk nem mindenki szereti a marcipánt, így lett csak porcukorral megszórt süti is.

Elkészítéséhez javasolt Tupperware termékek:

• Keverőtál
• TurbóAprító
• Mesterfogás Szilikon Keverő
• Szilikon Muffin Forma
• Új Hullám Porcukorszóró
• TW Kerek Szaggató
• TW Tortatartó Tálcája