Citromfű és mentaszörp másképpen

Hozzávalók:

• 10 -10 literes tálnyi levágott citromfű és menta
• 6 – 6 l víz
• 3 –3 citrom
• 1 – 1 lime
• 2,5 – 2,5 cs Haas Szörptartósító
• 4 – 4 kg cukor  

Elkészítés:

A citromfüvet és a mentát jól megmossuk, lecsepegtetjük.

A 10 literes tálakba tesszük, külön-külön mindegyiket.

A citromokat és a lime-t is megmossuk, levüket kifacsarjuk, eltesszük a hűtőbe, mert ez majd csak másnap kell.

A citromok, lime héját feldaraboljuk és a tálba rakjuk.

Közben forraljunk fel 2 x 6 liter vizet

A forró vizet a tálakba öntjük a mentára és a citromfűre.

Átkeverjük és 24 órát hagyjuk ázni.

Másnap az oldatot leszűrjük, a mentát és a citromfüvet jól kinyomkodjuk.

2 dl-t kiveszünk a léből, felmelegítjük és ebben feloldjuk a tartósítószert. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd a léhez elosztva hozzákeverjük.

Beleöntjük a citromok levét, de nem szűrjük le, hanem a rostokkal együtt öntjük az oldatokba. Beletesszük a cukrot.

Addig kevergetjük a szörpöt, amíg a cukor teljesen felolvad.

Tisztára mosott üvegekbe töltjük, lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Tipp: Készíthetünk vegyes szörpöt is. Ezt nagyon egyszerűen tehetjük. A már kész szörpöt összeöntjük, elkevergetjük és így merjük üvegbe.

De akár az elején is keverhetjük a két növényt, így együtt áznak ki. Ki-ki ízlése szerint készítheti.

FIGYELEM! Csak olyan citromot, lime-t használjunk, ami kezeletlen, vagy méhviasszal kezelt és a címkéjén szerepel, hogy: A héj emberi fogyasztásra alkalmas!