Cukrozott citromhéj

Hozzávalók:

• citrom 
• cukor

Elkészítés:

A kezeletlen citromokat megmossuk, szárazra töröljük.

A Konyhaművész Kézi Szeletelőbe beletesszük a Julienne betétet és a citromok sárga héját ezzel leszeljük.

Megmérjük a lereszelt citromhéjat és kb. ugyanannyi, de inkább kicsivel több cukrot számítunk hozzá.

Tisztára mosott kis picurka üvegekbe (én tormás üvegeket használtam) rétegezzük a citromhéjat és a cukrot váltakozva. Tetejére cukor kerüljön.

Lezárjuk az üvegeket és hűvös helyen tároljuk.

A tárolásáról különböző verziókat találtam. Van aki szerint hűtő ajtajában kell tárolni, van aki évek óta a kamra polcon tárolja. Hát úgy döntöttem, itt is, ott is fogom.

Egy nap után a cukor nagy része elolvadt már.

Süteményekhez, teába használhatjuk a cukrozott citrom héját.

Ez a mennyiség nekem 2 kg citromból lett. A tiszta citromhéj 184 gr lett, és 200 gr cukor kellett hozzá!

A következő posztban a lehámozott citromokból készült szörpöt mutatom meg.

Csak BIO vagy méhviasszal kezelt citromot használj!!!!!