Málnaszörp hideg eljárással

Hozzávalók:

• 1 kg málna
• 1 l víz
• 1 cs. Hass Szörptartósító
• 60 dkg cukor literenként
• 3 literes üveg
• kistányér

Elkészítés:

Az málnát átválogatjuk, és összeturmixoljuk.

A vízből elveszünk 1 dl-ert, amiben feloldjuk a szörptartósítót. Ehhez szükség lesz egy Mesterszakács Nyeles Főzőedényre, amiben addig kell melegíteni a vizet csak, amíg a tartósító teljesen feloldódik, tehát forralni nem szabad!

Ezt a langyos tartósítós vizet a hideg vízhez adjuk, elkeverjük.

A vizet a málnapüréhez öntjük az üvegbe. Jól elkeverjük. Kistányérral fedjük az üveget és napon 4-5 napig érleljük, mint a kovászos uborkát.

Mikor elkészült leszűrjük a szörpöt és literenként 60 dkg cukor kerül bele, amit addig kevergetünk, amíg teljesen feloldódik.

Csírátlanított üvegekbe töltjük, lezárjuk és helyére tesszük.

Ásványvízzel, szódával vagy csapvízzel hígítva fogyasztjuk.

Ezzel a módszerrel készült az eperszörpöm is idén.