Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 1 csapott ek. sikér
- 1 csapott ek cukor
- 1 csapott ek só
- 30 g olaj
- 2,5 dkg friss élesztő vagy 1 cs. szárított élesztő
- 300 ml langyos víz
Mázhoz:
- 35 g rizs vagy kukoricaliszt
- 40 ml langyos víz
- 1 tk cukor
- 12 g friss élesztő vagy 4 g szárított
- 1 tk olaj
Máz
pihentetése 15 perc.
Elkészítés:
A kenyér
hozzávalóit dagasztjuk, majd duplájára kelesztjük. Mikor megkelt összegyúrjuk
újra és ismét kelesztjük.
A második
kelés alatt a máz hozzávalóit már összekeverhetjük, hogy legyen ideje pihenni.
Miután
másodszor is megkelt a kenyértésztánk, óvatosan átgyúrva cipót formálunk
belőle.
Sütőtálba
tesszük.
Az edénybe
tett kenyeret megkenjük a kukorica lisztes mázzal.
Lefedjük az
edényt és 1 órát hagyjuk így pihenni, kelni.
185 fokon
kb. 45 percig sütjük a kenyeret.
Sütés után
egy rácson hagyjuk kihűlni a cipónkat.
