Tigriscipó

 

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 1 csapott ek. sikér
• 1 csapott ek cukor
• 1 csapott ek só
• 30 g olaj
• 2,5 dkg friss élesztő vagy 1 cs. szárított élesztő
• 300 ml langyos víz

Mázhoz:

• 35 g rizs vagy kukoricaliszt
• 40 ml langyos víz
• 1 tk cukor
• 12 g friss élesztő vagy 4 g szárított
• 1 tk olaj

Máz pihentetése 15 perc.

Elkészítés:

A kenyér hozzávalóit dagasztjuk, majd duplájára kelesztjük. Mikor megkelt összegyúrjuk újra és ismét kelesztjük.

A második kelés alatt a máz hozzávalóit már összekeverhetjük, hogy legyen ideje pihenni.

Miután másodszor is megkelt a kenyértésztánk, óvatosan átgyúrva cipót formálunk belőle.

Sütőtálba tesszük.

Az edénybe tett kenyeret megkenjük a kukorica lisztes mázzal.

Lefedjük az edényt és 1 órát hagyjuk így pihenni, kelni.

185 fokon kb. 45 percig sütjük a kenyeret.

Sütés után egy rácson hagyjuk kihűlni a cipónkat.