Sajtos tarja rizzsel és kivi mártással

Hozzávalók:

• 5 nagyobb szelet tarja 7-8 mm vastag (vagy annyi, ami épp betakarja a fritőz edény alját)
• só
• frissen őrölt feketebors
• fél pohár  krémes fehér joghurt
• 1 ek. mustár
• 10-15 dkg trappista sajt
• 1 ek. olaj

Mártáshoz:

• 4 db kivi
• 1 pohár krémes fehér joghurt
• 1 ek méz, vagy ha még nagyon savanyú a kivi 2 ek is mehet hozzá

Elkészítés:

A tarja szeleteket sózzuk, borsozzuk. Belerakjuk a fritőz edény aljába, amit az olajjal megkenünk.

Összekeverjük a joghurtot a mustárral. Ezt a húsokra kenjük.

Betesszük az edényt a gépbe és lecsukva minimum 2 órát hagyjuk, hogy átjárja a húst a fűszer és a mártás. Én reggel megcsináltam és egész délelőtt hagytam érlelődni.

Ezután 200 fokon 30 percig sütjük a húst.

Mire a sajt szépen megpirul, a húsunk és finom puha lesz.

Amíg a hús sül, elkészítjük a mártást.

Hideg mártást készítünk, tehát pillanatok alatt kész.

A kiviket meghámozzuk, daraboljuk. Beletesszük egy mélyebb edénybe. Hozzáadjuk a joghurtot és a mézet.

Botmixerrel simára dolgozzuk.

És kész is a hideg kivi mártás.

Rizst most a mikróban készítettem a Tupperos rizsfőzőmben.

Tálaláskor a Chini parti formázóban formáztam meg a rizst.

Rizzsel kínáljuk, ami a Tupperware rizsfőzőjében mikróban készült nálam, és szintén a Tupperware termékével a Chini partijával formáztam.

Különleges íz világ, és gondolom sokan furcsállják is ezt a kombót, de ki kell próbálni, nagyon finom.

Rizsszirupos sertésszelet

Hozzávalók 2 személyre:

• 4 szelet sertéscomb
• 1 púpos teáskanál oldalas fűszerkeverék
• 1 ek rizsszirup (méz is jó)
• 1 evőkanál olaj
• 1 ek víz

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfoljuk. A fűszersót, olajt, rizsszirupot és vizet jól összekeverjük.

A húsok mindkét oldalát bekenjük a fűszeres páccal, majd 1 órára, de lehet egy éjszakára is, betesszük egy lezárható edényben a hűtőbe.

Egy serpenyőt előmelegítünk. Beletesszük a hússzeleteket, mindkét oldalukat hirtelen megpirítjuk. 

Rátesszük a serpenyőre a tetejét és puhára pároljuk a húst.

Miután megpuhult, levesszük a fedőt és zsírjára sütjük.

Párolt rizzsel, savanyúsággal tálaljuk.

Rizses hús multicooker edényben

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéscomb
• 10 dkg zöldpaprika
• 15 dkg paradicsom
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg rizs
• só
• bors
• 3 ek. olaj
• pirospaprika

Elkészítés:

A húst felkockázzuk. A hagymát, paprikát, foghagymát a apróra vágjuk, ezt én a turbó aprítómban csinálom.

A paradicsomot felszeljük, tetszés szerint karikára vagy gerezdekre.

A multicooker edény aljára tesszük az olajat, rá a felkockázott húst, sót, borsot, pirospaprikát. jól elkeverjük erre jön a felkockázott hagyma, fokhagyma, zöldpaprika. ezekkel is jól összekeverjük.

Ráöntjük a rizst, megint elkeverjük, és felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet ellepje.

Lezárjuk a multicookert és ragu programon főzzük

Tálaláskor paprikával, paradicsommal, petrezselyemmel díszíthetjük.

Pulykamell gesztenyebundában

Hozzávalók:

• 6-7 szelet pulykamell
• 20 dkg főtt gesztenye
• 3 tojás
• liszt (ha szükséges)
• só
• szerecsendió
• bors
• sütéshez olaj

Elkészítés:

A gesztenye héját főzés előtt bevágjuk. Annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni. Miután megfőtt, forrón megpucoljuk, a belső héját is eltávolítjuk, mert az keserű. 

A megpucolt gesztenyét beletesszük a Kombiséfbe vagy a Magas Turbóaprítóba. Jó pépesre felaprítjuk. Hozzáadjuk a tojást, fűszereket. Krémesre keverjük. Amennyiben nagyon híg lenne a pép, akkor kis liszttel sűrítjük. Állagra jó sűrű palacsintatészta szerűnek kell lennie.

Kiöntjük a masszát egy edénybe.

Bő olajat forrósítunk. A masszába forgatjuk a hússzeleteket és a forró olajban megsütjük.

Mikróbanelkészítjük a rizst, majd frissen vágott petrezselymet keverünk hozzá.

Birsalmakompóttal vagy sima almakompóttal tálaljuk.

Pulykamell kókuszos bundában

A Pác és Panírsztárban összekeverjük a lisztet, zsemlemorzsát és a kókuszreszeléket, majd befogatjuk a hús szeleteket.

Forgatás:

1. A Panírsztár rácsára helyezzük a húst, lezárjuk az edényt, párat forgatunk rajta.
2. Felvert tojás következik, majd újra a rácsra helyezve a tojásos húsokat, lezárjuk az edényt és szintén párszor megforgatjuk.
3. Szilikon sütőlapra tesszük a panírozott szeleteket.
4. Tetejüket megkenjük olajjal, vagy ha van olajszórónk, azzal fújjuk be.
5. 170 fokos sütőben megsütjük a rántott húst.

Bacon-be tekert pulykamell

Hozzávalók:

• 1, 5 kg pulykamell
• 10 dkg vaj
• frissen őrölt bors
• 2 dl tejszín
• szeletelt Bacon szalonna 

Elkészítés:

A pulykamellet felszeletelem a Henteskéssel, majd a Mesterszakács Húsklopfoló sima oldalával ellapítom kicsit.

Frissen őrölt borssal fűszerezem és hagyom egy kicsit állni.

Egy Mesterszakács Nyeles Serpenyőben megolvasztom, felmelegítem a vajat.

A hússzeleteket elősütöm, mindkét oldalukon.

A Gyúrólapra kiterítek egymás mellé 2 szelet szalonnát. Ráteszem az elősütött hússzeletet, majd szorosan feltekerem. Ha szükséges fogvájóval vagy hústűvel megtűzöm.

Az UltraPlusz Lasagna Sütő tetejébe egymás mellé sorban lerakom a felgöngyölt húsokat.

Meglocsolom a tejszínnel, és 180 fokon szép pirosra sütöm.

Miután megsült a Mediterrán húsos tálba szedem, és lefedve melegen tartom a tálalásig.

Mikrós Rizsfőzőben elkészítem a rizsköretet, amibe elkészülte után, kukorica konzervet keverek.

Rizsfelfújt divatos külsőben

Hozzávalók:

• 1l tej
• 5 ek cukor
• 1 késhegynyi só
• 15 dkg rizs
• 1 citrom reszelt héja vagy 1 mk a cukrozott citromhéjból
• 4 tojás
• 2 dkg mazsola 
• 6 szem kandírozott cseresznye
• 2 dkg vaj
• 1 ek liszt

Tálaláshoz:

• 1,25 dl tej
• 1/2 cs Csokoládés Expressz Desszertöntetpor
• színes szórócukor

Elkészítés:

A tejet felforralom a Tupperware Mirage Főzőedényben, beleteszek 3 ek cukrot, megsózom. Beleöntöm a rizst és lassú tűzön vagy alacsony fokozaton (1-es), sűrű tejberizst főzök. Kevergetni kell, mert különben leég és kifut.

Szétválasztom a tojásokat. A sárgáját kikeverem a maradék cukorral, a Magas TurbóAprítóban, hozzáadom a citrom reszelt héját.

A tojásfehérjéből kemény habot verek a Gyorskeverőben. 

Megtisztítom a mazsolát is.

A Tupperware Szilikon Formákat kikenem a vajjal és lisztezem.

Mikor a tejberizs langyosra hűlt, belekeverem a cukros tojás sárgákat.

Mivel nem mindenki szereti a mazsolát, így nem belekeverem, hanem majd csak megszórom a formákba töltött masszát.

A felvert tojásfehérjét lassan, óvatosan hozzákeverem a rizshez.

A formákat megtöltöm, 2/3-ad részig kell lenniük.

Tűpróbáig 160 fokos sütőben sütöm.

Miután megsült, 5 percig a formában pihentetem, majd ezután tálcára rakom a kis felfújtakat.

Tálaláskor meglocsolom, a Mix-Fix-ben összerázott csokoládé öntettel és szórócukorral díszítem.