2013. április 29., hétfő

Gyermekbarát gyümölcssaláta


Miért pont gyermekbarát? Hát azért, mert nem tartalmaz alkoholt, ugyanis amennyiben én felnőtteknek készítem csak a gyümölcssalátát, akkor Tripli Sec-kel szoktam készíteni. Ebből most az kimaradt.

Hozzávalók:

  • bármilyen gyümölcsök keveréke - nálam: eperkompót, piros egres kompót, ananász kompót és trópusi mix volt
  • porcukor, ha szükséges
  • 2 cs vaníliás cukor






Elkészítés:
A gyümölcsöket egy Tupperware Elegancia Tálba tesszük. Az összes gyümölcs levéből annyit öntünk rá, hogy ellepje a gyümölcsöket. 













Természetesen, mielőtt a gyümölcsök a tálba kerültek, le kellett meózni őket. 











Szükség szerint cukrozzuk. Én kb 1 ek-nyi porcukrot szórtam rá. Beleöntjük a vaníliás cukrot, és óvatosan, hogy az eper ne törjön meg, elkeverjük.

A tálat a tetejével lezárjuk és hűtőben hagyjuk összeérni a gyümölcsöket.

Amennyiben szeretnék "felnőttesíteni" fogyasztáskor a gyümölcssalátát, úgy akkor a mi adagunkba tegyünk egy kis Tripli Sec-et vagy éppen kezdjük meg a nyáron Gin-ben eltett sárgadinnye kompótunkat és abból keverjünk közé.

Kukoricás virslisaláta

Hozzávalók:

  • 2 db juhbeles virsli
  • pár szál zsenge újhagyma
  • 1 kis csokorka metélőpetrezselyem
  • 1 ek porcukor
  • 1,5 ek Oliva olaj
  • 1 ek tárkonyos Tokaji borecet
  • 1 dl víz
  • 1 doboz Bonduelle csemegekukorica
  • frissen őrölt fekete bors



Elkészítés:
A virslit, hagymát felkarikázzuk. Az újhagymának a zsenge zöld szárát is beletesszük. A hagyma szárát a TW Konyhai Ollóval szépen tudjuk vagdalni. A petrezselyem zöldet szintén az ollóval szép apróra vagdaljuk.
Az egészet beletesszük egy Tupperware Elegancia Tálba. 









Rászórjuk a porcukrot, frissen őrölt borssal fűszerezzük. 





Ráöntjük a folyadékokat, vizet, tárkonyos borecetet, és az Oliva olajat.

Jól átkeverjük a salátát.

Az Elegancia Tálat lefedjük a tetejével és betesszük a hűtőbe. Néha átkevergetjük.
Frissen sült zsemlével, kiflivel nagyon finom, de akár grill húsok mellé is fogyaszthatjuk.

2013. április 27., szombat

Fűszerolajok házilag

A jó minőségű, finom olaj ízét a fűszernövények aromája hangsúlyozhatja, de csak szárított fűszernövényeket ajánlatos használni, mert a növényi nedvek, amelyek minden zöld növényben megvannak megsavasítják, megpenészesítik az olajat, ami kellemetlen ízt ad a készítménynek. A friss fűszernövényhez ragaszkodók mindenesetre tegyenek 5% nagy szemű sót az olajhoz, ami megköti a vizet, és az edény alján lerakódik. Szűréskor vigyázni kell, hogy ezt a sós üledéket nehogy áttöltsük. A nemkívánatos oxidáció megakadályozása érdekében úgy töltsük az üveget, hogy az olaj felett minél kevesebb levegő maradjon, majd hermetikusan zárjuk le. Amíg az áztatás tart, legalább naponta egyszer rázzuk fel. 15 nap múlva ritka szövésű vásznon átszűrjük, a benne maradt olajos növényeket jól kinyomkodjuk. A jól elkészített olaj hónapokig eltartható. Olajak ízesítésére a legalkalmasabb a bazsalikom, a rozmaring, a kakukkfű és a csombor.

Bazsalikomolaj 
Elkészítési idő: 30 perc + 10 nap érlelés 
Hozzávalók: 6 dl olívaolaj, 1 citrom, 1 csokor bazsalikom, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 közepes cső fűszerpaprika. 
Elkészítése: A bazsalikomot megmossuk, leveleit lecsipkedjük, a citrom héját spirálalakban levágjuk, a paprikát karikákra szeljük, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.(A citrom bele nem kell!) Valamennyi hozzávalót egy üvegbe rakjuk, felöntjük az olajjal, az üveget lezárjuk. Kb. 1,5 hétig érleljük.


Borsolaj 
Elkészítési idő: 10 perc + 2 hét érlelés
Hozzávalók: 7 dl napraforgóolaj, 1-1 teáskanál zöld és fekete bors (szemes). 
Elkészítése: A hozzávalókat üvegbe rakjuk, ráöntjük az étolajat és lezárás után sötét, hűvös helyen legalább 2 hétig érleljük.


Citromfű olaj 
Elkészítési idő: 30 perc + 2 hét érlelés
Hozzávalók: 7 dl napraforgóolaj, 5-6 szál citromfű. 
Elkészítése: A citromfüvet alaposan megmossuk, egészben üvegbe rakjuk, ráöntjük az étolajat. Az üvegeket lezárás után, sötét, hűvös helyen tartjuk, az olajat legalább 2 hétig érleljük.


Fokhagymaolaj 1. 
Elkészítési idő: 10 perc + 2-3 hét érlelés
Hozzávalók: 7 dl napraforgó olaj, 4 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál szárított chili paprika, 2-3 friss majoránnaág. 
Elkészítése: A megtisztított hozzávalókat üvegbe tesszük, felöntjük az olajjal és sötét, hűvös helyen 2-3 hétig érleljük.



Fokhagymaolaj 2. 
Elkészítési idő: 20 perc + 10 nap érlelés
Hozzávalók:  3-6 fokhagymagerezd (ízlés szerint), 1 csipetnyi só, 1/2 l növényi olaj 
Elkészítése: A fokhagymagerezdeket összezúzzuk, sózzuk, majd lefedve állni hagyjuk. A lét és a gerezdeket egy üvegbe tesszük, és az olajjal leöntjük. 10 napig állni hagyjuk, azután egy szitán át egy másik üvegbe töltjük. Ha az olaj túl fűszeres, akkor megfelelő mennyiségű olajjal hígíthatjuk.




Fokhagymaolaj egészségóvásra 
Elkészítése: Egy fej közepes méretű fokhagymát megtisztítunk, fokhagymaprésen átnyomjuk egy csavaros fedővel zárható, 250-300 ml-es konzerves üvegbe, és hozzáöntünk 1-1,5 dl hidegen sajtolt napraforgóolajat. Jól összekeverjük, lezárjuk, és ezt az alapkeveréket hűtőszekrénybe helyezzük. Fogyasztás előtt egy kiskanálnyi frissen kinyomott citromlevet (a citrom tetejét a kocsányos végén vágjuk le) és egy kiskanálnyi fokhagymaolajat alaposan összekeverünk. Naponta 3 alkalommal - evés előtt, 20-30 perccel - vegyük be az így elkészített keveréket. A kúra ideje 1-3 hónap, ezután 1 hónap szünet következzen, majd ismét elkezdhetjük. Megelőzi az agyi érgörcsöket, a szívgörcsöket és a nehézlégzést (légszomj), illetve azok kiújulását. Az egyik legkiválóbb értágító szer.

Fűszeres olaj 
Elkészítés: 30 perc
Hozzávalók: 2 csomag petrezselyem, 2 csomag. metélőhagyma, 6 ág tárkony, 1/2 piros, zöld és sárga paprika, 1 ek. köménymag, 1 ek. durvára őrölt fekete bors, 1 l olívaolaj. 
Elkészítése: A fűszerzöldségeket kissé megmossuk, megszárítjuk, és az erősebb szárakat eltávolítjuk. Ízlés szerint durvára, közepesre, vagy finomra vágjuk. A paprikát durvára re-szeljük. Az egészet a fűszerekkel együtt az olajhoz adjuk és elkeverjük. Tehetünk bele articsókát, csiperkét, vagy különböző sajtokat is. Éppúgy ajánlott salátákhoz, grillezéshez, vagy sütéshez is.


Fűszeres olajok készítése másként

Fokhagymás olajhoz 
Elkészítése: Két deci olajba belekeverünk hat gerezd, nagyon pépesre összezúzott fokhagymát, valamint egy teáskanál sót;

Vöröshagymás olajhoz 
Elkészítése: Két deci olajba keverünk egy közepes fej megtisztított és fokhagymaprésen át-nyomott vagy ledarált vöröshagymát, valamint egy teáskanál sót;

Kapros olajhoz 
Elkészítése: Két deci olajba keverünk három csokor, nagyon jól megmosott és lecsurgatott, majd finomra vágott zöld kaprot és egy teáskanál sót;

Borsos olajhoz 
Elkészítése: Két deci olajba keverünk egy teáskanálnyi törött fekete borsot és ugyanennyi sót;


Olaszos olajhoz
Elkészítése: Két deci olajba keverünk egy teáskanálnyi apróra vágott rozmaringot, egy teáskanálnyi apróra vágott bazsalikomot és egy teáskanálnyi kakukkfüvet, valamint egy teáskanálnyi sót;

Korianderes olajhoz 
Elkészítése: Két deci olajba keverünk egy teáskanálnyi őrölt koriandermagot és egy teáskanálnyi sót;


Mustáros olajhoz 
Elkészítése: Két deci olajba belekeverünk két evőkanálnyi mustárt és egy teáskanálnyi sót.


Gyömbérolaj 
Elkészítési idő: 20 perc + 4-5 nap érlelés
Hozzávalók: 1 kis gyömbérgyökér, 1/2 l olívaolaj 
Elkészítése: A gyömbért kis darabokra vágjuk, és az olajjal együtt egy üvegbe tesszük, és 4-5 napig állni hagyjuk. Naponta megkóstoljuk, hogy megfeleljen az egyéni ízlésnek. Azután a gyömbérdarabokat kivesszük az olajból, mert ha túl sokáig áll az olajban, túl erőssé válhat.


Illatos olaj 
Elkészítés: 20 perc + 8 nap érlelés
Elkészítése: 5 borókabogyót, 2 babérlevelet, 2 szegfűszeget, 10 szem fekete borsot, fél citrom szárított héját 5 deci olívaolajba áztatunk.  8 nap múlva leszűrjük. Pecsenyékhez, vadasokhoz, de pirított kenyérre is kiváló.


Paprikaolaj 
Hozzávalók: Csípős paprika („kutyapöcsű” vagy „macskapöcsű”) olaj, só 
Elkészítése: A paprikák magházas végét levágom, majd mindegyiket hosszában félig felhasítom. Az üveg aljára egy kávéskanálnyi sót teszek, majd a paprikákkal lazán feltöltöm az üveget. Kicsit összerázom, majd az üveget olajjal feltöltöm. Két hét érlelés után már használható. Elsősorban olyan ételekhez használjuk (pörkölt, pincepörkölt, stb.), melyekhez a hagymát dinsztelni kell. Az olajat a dinsztelőolajhoz öntjük. A mennyiséggel nagyon vigyázzunk, mert rettenő csípős!


Provence-i fuvallat 
Elkészítési idő: 20 perc + 3-4 hét érlelés
Elkészítése: 3-3 ágacska rozmaringot, levendulát, bazsalikomot, zsályát és kakukkfüvet vízzel jól leöblítjük, megszárítjuk, majd egészben, üvegbe tesszük. 5 deci, lehetőleg hidegen sajtolt olajat öntünk rá.  Legalább 3 hétig érleljük. Főleg mediterrán jellegű fogásokhoz, tésztákhoz, salátákhoz, halakhoz illik.




Rozmaringolaj 1. 
Elkészítési idő: 10 perc + 2 hét érlelés
Hozzávalók: 7 dl napraforgóolaj, 3-4 rozmaring ágacska. 
Elkészítése: A hozzávalókat üvegbe rakjuk, ráöntjük az étolajat és lezárás után sötét, hűvös helyen legalább 2 hétig érleljük.


(Mivel friss rozmaringból készítem, így az üveg aljára került 1 ek durvább só)




Rozmaringolaj 2. 
Elkészítési idő: 30 perc + 3 nap érlelés
Elkészítése: 1 citrom, 2 rozmaring ágacska, 5 erős paprika savanyítva, 5 dl. olaj 1 jól meg-mosott citrom héját vékonyan lehántjuk, ügyelve, hogy a fehér bundája ne maradjon rajta. 2 ágacska rozmaring, és 5 lecsöpögtetett savanyított erős paprika társaságában, 5 deci olajjal leöntjük. 3 nap alatt kellemes aromájúvá válik, pizzatöltelék vagy grillen sütött húsok kiváló ízesítője


Vegyes fűszerolaj 
Elkészítési idő: 15 perc + 7 nap érlelés
Hozzávalók: 15 g friss kakukkfű, 10-10 g friss rozmaring és babérlevél, 10 g őrölt fehér bors, egy csipet só, 5 deci olívaolaj 
Elkészítése: A 15 g friss kakukkfű, 10-10 g friss rozmaring és babérlevél apróra vágott keverékét 10 g őrölt fehér borssal és egy csipet sóval 5 deci olívaolajba keverjük. Egy hétig érleljük. Roston sült halakhoz és húsokhoz való.


Zsályaolaj  
Elkészítési idő: 30 perc + 1 hét érlelés 
Hozzávalók: 7 dl napraforgó olaj, 1 csokor (5-6 dkg) zsálya, 3 közepes cső fűszerpaprika. 
Elkészítése: A zsályát megmossuk, leveleit lecsipkedjük, a paprikák szárát levágjuk. Valamennyi hozzávalót üvegbe rakjuk, ráöntjük az olajat. Az üveget lezárjuk, és kb. 1 hétig érleljük.




     

2013. április 24., szerda

Rakott tészta maradék húsokból


Hozzávalók:
  • bármilyen maradék hús - nálam a következőkből tevődött össze: 1 egész sült csirkecomb, 2 szelet sült tarja, 1 szelet csirkemell kókusz mártással, 1 fél adag pikáns keleti szószos sertéscomb, angolszalonna zsíros része, amit a gyerekek nem szeretnek megenni
  • 500 gr bármilyen alakú tészta, ami éppen van oda haza
Elkészítés:





Amelyik húst szükséges kicsontozzuk (csirkecomb), és felkockázzuk. A többi húst, ami szeletben van szintén kockázzuk fel. A szalonnát csíkokra vágjuk és egy Mesterszakács Serpenyőben zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk a többi feldarabolt húst, szószokkal, mártásokkal, pecsenyezsírral együtt és összepirítjuk.
Amennyiben szükséges még fűszerezhetjük. Én semmi mást nem adtam hozzá, csak egy kis frissen őrölt fekete borsot.







A tésztafőzéshez forraltam vizet.
A száraztésztát a Szögletes Tálalómester szűrőjébe öntöttem, 1 tk sót szórtam rá, majd felöntöttem a forró vízzel. Kicsi olajat öntöttem hozzá, elkevertem és lefedtem az edényt a tetejével. Ott hagytam az asztalon szépen főni.
Közben néha megkevertem.
Mikor megfőtt a tészta, leszűrtem.









A 3,5 l-es UltraPro edényt beolajoztam, én erre a célra a Penty Spray-t használom mindig.
Egy sor tésztát beletettem, erre a húskeverék következett, majd újra tészta, hús és záróként tészta. A tetejére reszelt sajtot szórtam és bedugtam a sütőbe 180 fokra és jól összemelegítettem, és kicsit hagytam, hogy a teteje megpiruljon.












Aki szereti tejföllel meglocsolva fogyaszthatja vagy savanyúsággal is nagyon finom és laktató ebéd vagy vacsora.

2013. április 23., kedd

Pupusas másképp


El Salvador nemzeti étele, eredetileg masa harina-val készítik  Többnyire lágy sajttal, sertéshússal vagy babpürével töltik, de van tojásos, garnélás változat is. Tulajdonképpen olyan, mint egy töltött tortilla, csak én nem sütőlapon vagy serpenyőben sütöm, hanem a sütőben.

Hozzávalók:
A tésztához:
  • 30 dkg liszt,
  • 1 teáskanál sütőpor,
  • 1 teáskanál só,
  • 50 ml olaj,
  • 120 ml víz, 
Töltelék:
  • 2 evőkanál tejföl,
  • 10 dkg reszelt sajt,
  • 2 evőkanál apróra vágott sonka,
  • 1 evőkanál kockázott bacon
  • 1 paradicsom vagy paprika
  • fél fej hagyma vagy pár szelet póréhagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • csipet só
  • vagy, amilyen összetevők éppen lapulnak a hűtőben

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit a Konyhaművész Pro Tálban jól összegyúrjuk. Hagyjuk picit pihenni, pont elég neki annyi pihenő míg a tölteléket elkészítjük.

A sonkát felkockázzuk a Kerek Rugalmas Vágólapon a TW Hentes Késsel. A bacon szalonnát is felszeljük, és egy kicsit megpirítjuk.
A sajtot lereszeljük a Konyhai Malommal.

Egy tálba tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a többi hozzávalót sózzuk ha kell és jól összekeverjük.

A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, a Gyúrólapon a Nyújtóval kinyújtjuk. 








A tészta közepére teszünk 1 púpos evőkanálnyit a töltelékből, majd a széleit összecsípjük, kicsit lapítjuk és egy teflon serpenyőben (olaj nem kell hozzá) pár perc alatt megsütjük előbb az egyik majd a másik oldalát is, ez kb 3-4 perc.










Na én ettől a résztől tértem el úgy, hogy egy tepsibe beleterítettem a Szilikon Sütőlapot és arra tettem a megtöltött tésztákat és 200 fokon pirosra sütöttem.
A Szilikon Sütőlapon nem kell megfordítani, mert mindkét fele megpirul. Így lényegesen tovább tart, de szerintem az a 3-4 perc kevés ahhoz, hogy a tészta átsüljön.

Legközelebb a töltést is másképpen készítem, ugyanis a tésztát a Töltike  segítségével fogom összenyomni, mert akkor biztos, hogy nem fog kifolyni a töltelék sem.



Az elkészítésnél használt Tupperware termékek:


2013. április 21., vasárnap

Kivis, meggyes gyümölcstorta



Hozzávalók
Tésztához:
  • 4 tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 18 dkg cukor
  • 14 dkg liszt
  • 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin 

Pudinghoz:
  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 4 dl tej
  • 3 ek cukor 

Zseléhez:
  • 1 cs Haas Natural Tortazselé (40gr, szintelen)
  • 3 ek cukor
  • 2,5 dl víz

Díszítés:
  • 3 db kivi
  • pár szem magozott meggykompót félbe vágva

Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból összeállítom a piskótát. Nézzétek el, hogy ennél nem készítettem fázis képeket, de azért leírom, hogy én hogyan készítem mindig a piskótát.

Először is a tojásokat szétválasztom. A fehérjét egyből a Konyhaművész Pro Tálba teszem, a sárgáját egy pici kristály tálkába, amihez hozzáadom most a citrom héját.
A lisztet, cukrot kimérem egy Új Hullám Mély Tányérba.
A margarint belemérem egy 1 l-es Mesterszakács Nyeles Főzőedénybe, és megolvasztom, hagyom langyosra hűlni.

A tojások fehérjéből robotgéppel kemény habot verek. Hozzáadom a cukrot, azzal is pár percig keverem, majd következik citromhéjas tojások sárgája. Ezzel is jól elkeverem, majd hozzáadom a masszához a lisztet és az olvasztott vajat/margarint. Jól elkeverem a tésztát.

A sütő rácsára helyezem a Tupperware Szilikon Gyümölcstorta Formát (piteformát).
Beleöntöm a tésztát és 160 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig, sütöm.







Miután megsült a piskóta, kb. 10 percig hagyom a formában hűlni, majd rácsra borítom és ott teljesen kihűtöm.











E közben az 1 l-es MikroKannában kevés tejjel elkeverem a pudingport és a cukrot, majd a maradék tejet is hozzáadom, elkeverem. 600W-on 5 és fél perc alatt sűrűre főzöm. Átkeverem és hagyom kihűlni a pudingot is.

A díszítéshez a kiviket megpucolom a TW Előkészítő Késsel vagy a Zöldséghámozóval, majd a TW Szeletelő Késsel (recés kis késünk) vékonyra szeletelem.

Csirkemellfilé kókuszmártással, rizzsel


Hozzávalók:
  • 3 db csirkemell
  • liszt
  • 3 dkg vaj
  • 1 doboz kókusztej (400 ml)
  • 1 dl tejszín
  • 3 dkg étkezési keményítő
  • rizs
  • víz

Elkészítés:




A csirkemelleket szeletekre vágjuk, sózzuk és hagyjuk állni, hogy a só átjárja.
A Mesterszakács Serpenyőben felolvasztjuk a vajat. A húst megforgatjuk lisztben és mindkét oldalát hirtelen, kisütjük a vajon.
Egy tányérra kiszedjük a húst és félretesszük. A serpenyőbe beleöntjük a kókusztejet és a tejszínt. Jól kiforraljuk. 







Mini Mix-Fixbe teszünk egy kevés vizet, ebbe az étkezési keményítőt. Jól összerázzuk, és ezzel besűrítjük a kókusztejes tejszínt. Visszatesszük a húsokat a mártásba és erős fokozaton (tűzön) átforraljuk, hogy selymes legyen a mártásunk.







Közben elkészítjük a rizst a Mikrós Rizsfőzőben, az alábbiak szerint:






Forrón tálaljuk az ételt. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel.

2013. április 14., vasárnap

Hamis citromos krémes


Hozzávalók:
Tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg Rama margarin
  • 7 evőkanál tej
  • 1 tojás
  • fél csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • csipet só 

Töltelékhez:
  • 5 dl tej
  • 2 csomag citromos pudingpor
  • 20 dkg cukor
  • 500 gramm tejföl
  • 1 citrom leve
Elkészítése:








A tészta hozzávalóit összegyúrjuk a Konyhaművész Pro Tálban, és fél órára hűtőbe tesszük.












Közben tejet pudingporral, cukorral sűrűre főzzük az 1 l-es Mikrókannában 600W-on és 6 perc alatt.
Ha kihűlt hozzákeverjük a citrom levét.















A tejfölt kikeverjük a cukorral, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.
















A tésztát két részre osztjuk. Egyik felét a Gyúrólapra tesszük, hengerré formáljuk, majd a Nyújtóval téglalap alakúra kinyújtjuk.












Az előzőleg kikent, lisztezett / vagy sütőpapíros/ tepsibe tesszük.

Megkenjük a krémmel, rátesszük a másik kinyújtott lapot.

Villával megszurkáljuk a tetejét.









Előmelegített sütőben közepes lángon (160 fok) sütjük, amíg a tészta szép színt kap.

Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni, majd kockákra szeletelve, porcukorral megszórva tálaljuk.

2013. április 6., szombat

A citrom tartósítása egyszerűen




Végy 1 kg citromot, amit nem kezeltek vegyszerekkel, tehát a boltban jelezték a pultnál, hogy a héja alkalmas a fogyasztásra.

Keresd elő a Tupperware Julienne Hámozódat. Mosd meg langyos vízzel a citromokat, töröld szárazra és a sárga héját a Julienne Hámozóval fejtsd le.






Az aszalógéped tálcáját takard le konyhai papírtörlővel és terítsd rá vékonyan a citromhéjat. Ez azért kell, hogy ne potyogjon át a réseken a száradó citromhéj.

Kapcsold be a gépet és kb 1-1,5 órát hagyd száradni. Közben nézd meg, nehogy túlszárítsd.

Amennyiben nincs aszalógéped, akkor szépen terítsd ki egy tálcára a citromok héját és akár radiátoron vagy csak simán szobahőmérsékleten száríthatod. Figyelj ilyenkor arra, hogy vékonyan, jóformán szálanként terítsd ki a héjat és többször mozgasd át, nehogy megpenészesedjen!







Most kezdhetjük a citromlé tartósítását.
Ehhez szükségünk lesz a Konyhagyöngye Citromfacsarójára, kis Tálkájára és tetszés szerint valamelyik Tupperware jégkocka készítőre, a Kerek Rugalmas Vágólapra és a TW Szeletelő Késre.

A citromokat kettévágjuk és kifacsarjuk a levüket.








A jégkocka készítőket megtöltjük a citromlével, és betesszük a fagyasztóba.
Mikor megfagyott, kiszedjük a kis citromlé kockákat és egy Fagyasztós Tupperware edénybe tesszük, lezárjuk és visszatesszük a fagyasztószekrénybe. Amikor teához, sütihez szükségünk van citromlére, akkor egyet kiveszünk és használhatjuk is. Akkor is nagy hasznát vesszük, ha egy pohár frissítő limonádéra vágyunk.









A kimaradt citromléből én készítettem egy kancsó limonádét most.










Mire mindezzel végzünk, elkészül a szárított citromhéj is a gépben.




Veszünk egy dupla konyhai papírtörlőt. Egyik felére rátesszük a szárított citromhéjat. A papír másik felét ráhajtjuk és a Nyújtó segítségével tetszés szerintire törjük a citrom héját.

Aki akar készíthet port is belőle, ahhoz mozsárra vagy kávédarálóra lesz szüksége.
Személy szerint én jobban szeretem, ha a süti krémjében érzem a kis citrom héj darabkákat, így most csak törtem és nem őröltem meg.










Az összetört citromhéjat egy Picurba tesszük, légmentesen lezárjuk és korlátlan ideig eláll, bármikor szükség van citrom héjra, van mihez nyúlni, ha éppen nincs idehaza friss citromunk, vagy olyat tudunk csak venni, aminek a héja fogyasztásra nem alkalmas.

Bólyi túrós lepény

Hozzávalók: 25 dkg liszt ½ cs. sütőpor 22 dkg porcukor reszelt citromhéj mazsola 2 tojás 2 dl tej 2 x 5 dkg vaj margarin ...