Húsleves kuktában

Hozzávalók:

• 1/2 kg húsos csont
• 4-5 sárgarépa
• 2-3 petrezselyemgyökér (fehérrépa)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 nagy vagy 2 kis gerezd foghagyma
• 1/2 karalábé
• 1/2 zeller, vagy ha nagy akkor egy szelet
• 1/4 kelkáposzta
• 1 ek só
• 1 ek házi ételízesítő (delikát vagy vegeta)
• 6-8 szem egész bors
• 3 l hideg víz
• levestészta
• 6 l-es kukta

Elkészítés:

A zöldségeket megpucoljuk. A petrezselyemgyökeret és négybe bevágom, de nem hasítom végig, így egyben hagyom, de még is fel van vágva. A sárgarépát egyben hagyom, ha hosszú, akkor keresztben kettévágom. Hagyma, fokhagyma, karalábé, zeller egyben hagyva pucolás után.

A megmosott húsos csontot a kuktába rakom. Rápakolom a zöldségeket, ráteszem a sót, ételízesítőt és az egész borsot is beleteszem.

Felöntöm 3 l vízzel.

Lezárom a kuktát.

Nagy lángon, magas fokozaton addig melegítem, amíg elkezd a kukta jelezni, tehát forr a leves. Ekkor kis lángra, kis fokozatra teszem és 30 percig lassan főzöm. Lezárom alatta a hőforrást és hagyom még addig főni, amíg a kukta tető le nem szedhető. Nem eresztem ki a kuktából a gőzt soha, mert akkor zavaros lesz a leves.

Mikor a tetőt le tudom venni, leszűröm a levest.

Annyit külön edénybe teszek, amit ebédre elfogyasztunk

Felforralom, és ebben a levesben főzöm ki mindig a levestésztát.

Nem lesz tőle zavaros, ez tévhit csak.

Így viszont sokkal finomabb, mintha sós vízben külön főzögetnénk.

Mogyorós piskóta multicookerben

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 15 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1/2 cs. sütőpor
• 1/2 cs. vaníliás cukor
• 5 ek víz
• 5-8 dkg durvára őrölt mogyoró
• fehér csokiforgács a díszítéshez
• 3 ek olaj az edény kenéséhez

Csokoládékrémhez:

• 4 dl hideg tej
• 1 cs. Dr. Oetker csokoládés tortakrém alap

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot. Jól összedolgozzuk. Ezután a tojások sárgáját is hozzákeverjük, majd kicsinyenként a lisztet és közben a vizet is adagoljuk. 

Jól kikeverjük a robotgéppel.

A mogyorót ledaráljuk és a Magas Turbó aprítómban csináltam ezt a műveletet.

Közben az olajjal kikenjük a multicooker edényének az alját és kb. 4 ujjnyi magasan az oldalát, Majd az edényt a házba helyezzük. Lezárjuk a tetőt és Sütemény programon 5 percet előmelegítjük.

Szilikon keverővel a piskóta tésztába keverjük a mogyorót. 

Mikor a gép sípol, kikapcsoljuk és a piskóta masszát beleöntjük az előmelegített edénybe.

Tetejét eligazítjuk.

Az edényt lezárjuk és a Sütemény programon sütjük.

Mikor a piskóta megsült, kiborítjuk egy tálra és hagyjuk kihűlni.

Közben a krémet kikeverjük.

Mikor a tortácska kihűlt, kettévágjuk és megkenjük krémmel az alsó lapot. Ráhelyezzük a tetejét.

Kívül is krémmel megkenjük a tetejét és az oldalát is.

Csoki forgáccsal vagy tetszés szerint díszítjük.

Hűtőben hagyjuk kötni ezt a fajta krémet kb. 2 óra hosszat.

Borsóleves multicookerben

Hozzávalók:

• 40 dkg borsó
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyemgyökér
• só
• vegeta
• 5-10 dkg házi tarhonya
• apróra vágott petrezselyemzöld
• 1 mk liszt
• olaj
• víz
• 1 tk. pirospaprika

Elkészítés:

A hozzávalókat beletesszük a multicookerbe, a liszt olaj, petrezselyemzöld, pirospaprika kivételével.

Jól összekeverjük.

Az edényt lezárjuk és bekapcsoljuk a leves programot.

Innentől kezdve mehetünk és csinálhatjuk a dolgunkat.

Amikor a leves elkészült, ezt a multicooker hanggal jelzi nekünk.

Ekkor elkészítjük a gyenge rántást, a tűzhelyen.

Mikor kész a rántásunk, kinyitjuk a multicooker tetejét, ráöntjük a rántást, összekeverjük és készen is vagyunk, lehet tálalni, vagy ha később szeretnénk fogyasztani, akkor lezárjuk és működésbe hozzuk a melegen tartást.