Almás sütemény vanília pudinggal

 

Hozzávalók:

• 155 g cukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 250 g vaj vagy margarin
• csipet só
• 250 g liszt
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 3 db tojás
• 155 ml tej
• 1 cs. sütőpor
• 2-3 db alma

Elkészítés:

Az almákat megpucoljuk, tetszés szerint szeleteljük vagy kockázzuk. Én most kockákra vagdostam.

A vajat, cukrot, sót, vaníliás cukrot habosra keverjük. Kicsinyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ezután jöhet a liszt, sütőpor, pudingpor keveréke, majd adagoljuk hozzá a tejet is. Jól eldolgozzuk a tésztát.

A darabolt almát keverőkanállal a tésztához keverjük.

Zsírozott, lisztezett tepsibe borítjuk és előmelegített sütőben 40-50 percig, tűpróbáig sütjük.

Én most megbolondítottam kis főzött krémmel, amit pohárkrémnek készítettem.

Gyors, kelesztés nélküli pizza

 

Hozzávalók 1 db-hoz:

• 20 dkg liszt
• 2,5 dkg friss élesztő vagy fél cs. szárított
• 1 mk. só
• 1 mk. cukor
• 1 ek olaj
• víz annyi, hogy közepes lágy tésztát kapjunk

Feltét:

• tetszés szerinti

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és nyújtjuk.

Rárakjuk sütőlemezre és rátesszük a feltéteket.

Nekem most a feltét saját készítésű pizzakrém, sonka, kukorica (saját eltevésű) és reszelt sajt volt.

180-200 °C-os sütőben készre sütjük. Az idő sütőfüggő, nálam 20 perc volt 180 °C-on.

Kókuszkrémes sütemény

 

Hozzávalók:

Tészták:

• 8 db tojás
• 8 ek cukor
• 6 ek liszt
• 2 evőkanál kakaópor

Krém:

• 6 dl tej
• 2 cs. tejszínes vagy vaníliás pudingpor
• 10 dkg cukor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 25 dkg margarin

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból 2 db 4 tojásos piskótát készítek. A hozzávalókat kettéosztom és külön-külön keverem ki a tésztát.

2 db 25x21 cm-es kis tepsit zsírozok, lisztezek.

A kikevert tésztát beleöntöm a tepsikbe és tűpróbáig sütöm a piskótákat.

Hagyományosan 150 fokon.

Az új sütőmben én lassú sütésen készítem, de ilyen nem minden sütőn van, így nem írom ide a fokot, időt, nehogy megkeverjen valakit is.

Miközben sülnek a piskóták, megfőzöm a krémhez a pudingot. A 6 dl tejjel elkeverem a 2 cs. pudingport, hozzáadom a cukrot és jó sűrűre megfőzöm. Teljesen kihűtöm a kész pudingot.

Eközben kikeverem a margarint. 

Mikor kihűlt a puding, hozzáadom a margarinhoz és robotgéppel szép simára keverem a krémet. 

A kókuszreszeléket már fakanállal forgatom bele a krémbe.

Közben már a piskótánk is elkészült. Rácsra borítom és hagyom kihűlni.

Könnyen vagyok, mert kiteszem az udvarra azokat a dolgokat, amiket hűteni kell és gyorsan tudok dolgozni velük tovább.

Mikor a tészták is kihűltek a megtöltöm őket a krém 2/3-ával. 

A maradék krémet pedig a sütemény tetejére kenem. 

Tetszés szerint díszítem.

 

Tejfölös karajszelet makarónival

 

Hozzávalók:

• 4 szelet csont nélküli karaj (30-35 dkg)
• 5 dkg liszt
• ½ tk őrölt fekete bors
• 1 tk pirospaprika
• 1 kis fej vöröshagyma
• ½ l víz vagy alaplé vagy húsleves
• 2 ek tejföl
• ½ dl tej
• só
• ételízesítő
• kb. ½ dl olaj

Körethez:

• ½ cs makaróni
• víz
• 1 tk só

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, mindkét oldalukat sózzuk és hagyjuk állni kb. 1 órát.

A liszthez hozzáadjuk a borsot, pirospaprikát és jól elkeverjük.

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

Az olajat felforrósítjuk egy olyan serpenyőben, aminek van teteje is, mert az a főzésnél szükséges lesz.

A borsos-paprikás lisztbe forgatjuk a hússzeleteket és a forró olajon mindkét oldalukat előpirítjuk.

Kivesszük a lepirított húsokat és félre tesszük.

Az aprított hagymát a maradék olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a maradék paprikás lisztet és ezzel is pirítjuk kicsit. 

A húslevessel felöntjük, csomómentesre keverjük. Visszatesszük a húsokat, ételízesítővel kicsit megszórjuk. Fedő alatt a húst puhára főzzük.

Közben a tejfölt kikeverjük a tejjel, majd ez lesz a habarásunk.

Míg a hús puhul tegyünk fel vizet a makaróni kifőzéséhez. Mikor forr a víz, hozzáadjuk a sót és beletesszük a makarónit. Újra forrástól 7-10 percig főzzük a tésztát, néha átmozgatjuk.

A megfőtt tésztát leszűrjük, de nem öblítjük le hideg vízzel, mert akkor kimossuk a sikért a tésztánkból.

A tejfölhöz veszünk ki a forró léből 2 merőkanállal és jól összedolgozzuk. Ezután a serpenyőben levő ételünket behabarjuk. 1-2 perc alatt összeforraljuk és készen is vagyunk.

Ami nem fogy el ebédre, átrakjuk tároló edényekbe és betesszük a hűtőbe.

A baloldali edényekben a lányom ebédje, Bolognai spagetti
maradék is megy a hűtőbe.