2020. január 21., kedd

Brokkolikrémleves levesfőzőben készítve



Hozzávalók 2 adaghoz:
  • Kb. 20 dkg mirelit vagy friss brokkoli (2 maréknyi)
  • késhegynyi őrölt fehérbors
  • vegeta
  • 0,5 l víz
  • 1 dl tejszín
  • 1 ek liszt

Elkészítés:






A brokkolit a fűszerekkel 


















és a vízzel beletesszük a leves készítőbe és elindítjuk a SOUP (leves) programot.













A tejszínben csomómentesre elkeverjük a lisztet.









A második turmixolás után kinyitjuk az adagoló nyílást a tetőn, és a tejszínt hozzáadjuk a leveshez.







Miután kikapcsolt a gép, 






áttöltjük a kész levest egy tálba.









Levesgyönggyel vagy akár vajgaluskával is kínálhatjuk.





2020. január 10., péntek

Lemon curd - Angol citromkrém




Hozzávalók:       
  • 6 db meyer citrom leve és héja
  • 6 db tojás
  • 36 dkg vaj
  • 90 dkg kristálycukor
  • 3 evőkanál kukoricakeményítő
  • 3 csipet só

Elkészítés:





Lereszelem a citrom héját, 







megtisztítom és lassú préssel kicsavarom a levét.









A lereszelt héját összekeverem a kristálycukorral. 






Hozzáadom a keményítőt is. Jól összekeverem.







Egy nagy lábasba beleütöm a tojásokat, 






majd kézi habverővel kicsit felverem. 









Hozzáadom a kristálycukros keveréket.








Felolvasztom a vajat, a cukros tojáshoz öntöm, elkeverem. 




A citrom levét hozzáadom a keverékhez. Alaposan elkeverem. 
A lábast tűzre teszem, majd közepes hőfokon, állandó keverés mellett főzöm a krémet, amíg besűrűsödik és opálossá válik. Amikor már besűrűsödött, alacsony hőfokon főzöm még 1-2 percig.



Forrón jól záródó üvegekbe töltöm a krémet. 






Lezárom az üvegeket, és száraz dunsztba teszem. 








Én erre egy kis hűtőtáskát használok, pont belefért a két üvegem.







A kimaradt krémmel megtöltöttem egy ostyalapot.













Egyszerű Raffaello likőr

  Hozzávalók: 1 doboz Raffaello (15 db) 3 dl tej 2,5 dl min.35%-os valódi tejszín 7 dkg cukor 2 dl vodka Elkészítés: A Raffael...