Palacsintabomba

Hozzávalók:

• 13-15 palacsinta
• Nesquik kakaó
• 3 cs. oroszkrém ízű puding, de bármilyen lehet, ki mit szeret
• 1 l tej
• 7-8 kanál cukor
• 10 dkg vaj

Elkészítés:

Nekem maradt palacsintám, amit már nem ettünk meg, nem kívánta senki, így azzal készült.

Először is megfőztem az 1 l tejben a 3 cs. pudingport a cukorral. Mikor jó sűrű, levesszük a tűzhelyről és belekeverjük a vajat. Langyosra hűtjük.

Amíg a krém hűl, megtöltjük a kakaóval a pudingot )lehet mogyorókrémmel, lekvárral, dióval is, stb.)

1 db palacsintát üresen meghagyunk, nem is tekerjük fel. Ez majd a végén kell.

Egy 2 l-es tálat kibélelünk Folpack-kal.

A tál alját kibéleljük egy sor felszeletelt palacsintával úgy, hogy a szeleteket állítva rakjuk bele. Az oldalához is kerüljön egy sor szeletelt palacsinta.

(amennyiben maradék palacsintával készítjük, megtöltés után a mikróban langyosítsuk meg, hogy szeleteléskor ne jöjjön szét a tekerés.)

Erre a rétegre kerül a langyos krémből annyi, hogy jól eltakarja a palacsintát.

Következő sor megint a szeletelt palacsinta, krém, és ezt addig ismételjük, amíg a hozzávalók elfogynak.

Utolsó réteg krém legyen.

A krémre jön az az egy palacsinta, amit üresen hagytunk, ezzel lefedjük a tetejét.

Folpack-kal letakarjuk, hűtőbe tesszük, hogy jól kihűljön, megkössön a krémünk.

Másnap levesszük a fóliát, tálcára borítjuk a palacsintabombát.

Ízlés szerint bevonhatjuk tejszínnel vagy csak meglocsolhatjuk csokoládé öntettel.

Finom kekszes süti

Hozzávalók:

• háztartási keksz
• 1 cs kókuszos puding
• 3 ek cukor
• 4 dl tej
• Dr.Oetker tejszínes-málnás krém (főzés nélküli)
• 2,5 dl tej
• 1 cs karamell puding
• 3 ek cukror
• 4 dl tej
• 1 cs Váncza vaníliás főzés nélküli puding
• 3 dl tej
• 1 cs Váncza habpor
• 1 cs Váncza habfixáló
• 1,5 dl tej
• Dr. Oetker díszítő cukorkák

Elkészítés:

Veszünk egy 28 x 17 cm -es szögletes edényt (jénait, tepsit - kinek mi van).

A hozzávalókat elkezdjük készíteni és rétegezzük az edénybe, keksz sorokkal elválasztva a krémeket, pudingokat.

1. sor: háztartási keksz

2. sor : kókuszos puding utasítás szerint megfőzve, de csak 4 dl tejjel

3. sor: háztartási keksz

4 sor: Tejszínes- málnás krém utasítás szerint - én a Tupperware Gyorskeverőben kevertem ki

5. sor: háztartási keksz

6. sor: karamellás puding megfőzve, de ezt is csak 4 dl tejjel

7. sor: háztartási keksz

8. sor: Vaníliás krém utasítás szerint. (miután kikevertem, én betettem a hűtőbe 1/2 órára, tehát ezeket a főzés nélkülieket előre elkészíthetjük)

9. sor: tejszínhab, utasítás szerint elkészíteni a habfixálóval és ez is mehet a hűtőbe kicsit kötni

Megszórjuk a színes cukorral és 1 napra hűtőbe tesszük, hogy a keksz megpuhuljon. 

Hideg eperleves

Hozzávalók:

• eper, tetszés szerinti mennyiség
• 1 cs Váncza főzés nélküli puncs puding
• 1 l tej
• 1/2 mk őrölt fahéj
• 2-3 csipetnyi őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A pudingport egy Kristály Tálba tesszük, kevés tejjel, a kézi habverővel jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet is. Szerecsendióval, őrölt fahéjjal ízesítjük.

Kb. 5-8 dkg epret pürésítünk és a pudingos tejhez keverjük.

Az epret felszeleteljük és a levesbe tesszük.

A tálat lezárjuk a tetejével és hűtőbe tesszük.

Tálaláskor tejszínhabbal kínáljuk, de az nélkül is tökéletes, finom a leves.

Epres gyümölcstorta

Hozzávalók:

Tésztához:

• 4 db tojás
• 18 dkg cukor
• 14 dkg liszt
• 10 dkg olvasztott vaj

Pudinghoz:

• 1 csomag vaníliás puding
• 2 ek cukor
• 4 dl tej

Díszítéshez:

• eper

Zseléhez:

• 1 cs. Expressz cukrozott tortazselé-piros
• 2,5 dl forró víz

Elkészítés:

A tojásokat beleütjük a Konyhaművész Pro Tálba, robotgéppel jó habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a lisztet és a 0,5 l-es MikroKannában felolvasztott vajat.

A Szilikon Gyümölcstorta Formát, ha szükséges olvasztott vajjal megkenjük, lisztezzük. (A szilikon formákat akkor kell csak kikenni, ha már száraznak tűnik a szilikon, vagy régen sütöttünk bennük)

A sütőt előmelegítjük 160 fokra.

A tortánkat tűpróbáig sütjük.

Kicsit hagyjuk a formában hűlni a kész tortát, majd egy tálcára borítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Az 1 l-es Mesterszakács Nyeles Főzőedényünkbe beleöntjük a pudingport és a cukrot. Elkeverjük. Kimérjük a 4 dl tejet a Konyhaművész Mérőkancsóval és először kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingport, majd hozzáadjuk a többi tejet is.

Sűrűre főzzük, langyosra hűtjük.

A kiült gyümölcstorta alapunkra öntjük a pudingot.

Az epret többször váltott vízben csumástól jól megmossuk. A TW Salátaszárítóba rakjuk és pár pörgetéssel jól megszárítjuk.

Kicsumázzuk és hosszában szép vékony szeletekre vágjuk az Új Generációs Konyhai Késsel.

Kidíszítjük a tortát.

Ezután elkészítjük az expressz piros zselénket. Ehhez a vizet felforraljuk. Beleöntjük a forró vízbe a zseléport és a Mesterfogás Kézi Habverővel jól elkeverjük.

Azonnal a tortánkra önthetjük úgy, hogy a torta közepétől kiindulva öntjük szép lassan a zselét.

Epres-habos sütemény.

A recept ötletet egy beszélgetés ihlette, ami a Facebook egyik csoportjában zajlott. Zsuzsanna hozott egy meggyes-habos süteményt, aminek kapcsán kialakult azután a beszélgetés. Felvetettem, hogy finom lehet ez a sütemény eperrel is. A vélemény az volt, hogy sülve/főve az eper összelottyad puha lesz és ki fog folyni a krém. Nem voltam rest, az egész napos szakadó eső ellenére kimentem a kertbe, és leszedtem az epret, és nekiláttam a süteménynek. Már az eperkrém főzésekor szembesültem a ténnyel, hogy a krém úgy fog állni a sütiben szeletelés után is, mint a cövek! Így is lett. Reggel szeltem fel és bizony egy csepp krém sem folyt le, még annyi sem, mint a meggyesből. Így bebizonyosodott, hogy eperrel is isteni finom lett a sütemény.

Tehát a recept, ami egy kísérleti példány:

Hozzávalók:

Tészta:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg Rama margarin
• 2 ek porcukor
• 1 cs sütőpor
• 4 tojássárgája
• 1-2 ek tejföl vagy amennyit kíván a tészta

Töltelék:

• 50 dkg eper
• 2 cs citromos vagy vaníliás pudingpor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1-2 kanál kristálycukor
• kevés fahéj vagy 1 citrom héja

Tetejére:

• 4 tojás kemény habja
• 30 dkg cukor
• 2 cs vaníliás cukor
• kevés citromlé

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, gombóccá formáljuk és 1 órát hűtőben pihentetjük. Nem muszáj, de még le kellett szednem az epret.                                                                                                                                                                  

Ezután kinyújtjuk akkorára amekkora sütőedényünk van. 32 x 32-es vagy én például 28 x 19 cm-esben sütöttem, így vastagabbak a rétegek.

Zsírozzuk, lisztezzük tepsit, és így tesszük bele a kinyújtott tésztát. 180 fokon 5-7 percig sütjük.

Az epret többször váltott vízben megmossuk, TW Salátaszárítóban megszárítjuk. Kicsumázzuk. Beletesszük egy Mesterszakács Főzőedénybe, TW Krumplinyomóval kissé összenyomkodjuk és elkezdjük lassan főzni, mintha dzsemet készítenénk.

Amikor elég levet engedett ki az eper, hozzákeverjük a pudingporokat, cukrot, és sűrű krémmé főzzük. Mikor kész a krém belekeverjük a vaníliás cukrot, és aki szereti keverhet hozzá őrölt fahéjat is, vagy citromhéjat. Én ez utóbbit tettem hozzá inkább.

A krémet a tésztára simítjuk.

Visszatesszük a sütőbe, és megsütjük.

E közben a tojások fehérjét a porcukorral, vaníliás cukorral és kicsi citromlével jó kemény habbá verjük a Konyhaművész Pro Tálban és a majdnem megsült sütire tesszük, 5-6 perc alatt szép rózsaszínre sütjük.

Miután kihűlt, szeleteljük.

Pudingtorta kívánságra

Tegnap délután Viktória kívánságára készült ez az egyszerű, de annál nagyszerűbb pudingtorta. Az ízeket és a sorrendet is ő rakta össze.

Ízek, alulról felfelé: 

• mandula,
• kókusz, 
• málna és 
• vanília.

Már csak egy szeletke van belőle.

Mindegyik csomag pudinghoz 4 dl tejet és 3 ek. cukrot használtam.
Tupperware Szilikon Virág formában készült a torta. 

Semmi piskóta, semmi gyümölcs, semmi díszítés nem kellett Viktóriának, csak sok-sok puding.

Kívánsága megoldva. Bár mindig kérné, hogy mit szeretne enni. :)

Ma részben a maradékok napja van desszert terén

Le kellett olvasztanom a kombinált hűtő fagyasztó részét, és nem minden fért át a másik hűtő kicsike fagyasztójába, köztük a reszelt alma sem. Így fel kellett használnom.

Volt még 2 rétesre való Tante Fanni réteslapom is a sima hűtőben, amit mivel már megkezdett csomag volt, szintén el kellett használni.

Mivel a fagyasztott reszelt alma elég bő lében, így gondoltam egyet és kettő lett belőle.

Nézzük, mit alkottam ma.

Citrompudingos almás rétes

Hozzávalók:

• reszelt alma – dkg-ot nem tudom, csak azt, hogy egy 1,4 l-es fagyasztós doboz volt tele
• 2 cs citrom ízű pudingpor
• 5-6 ek cukor
• 2x2 db Friss Tante Fanni réteslap
• kb. 5 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:

A reszelt alma miután kiolvadt, beleöntöttem egy Mesterszakács Főzőedénybe, hozzákevertem a pudingport és a cukrot és jó sűrűre főztem.

Hagytam teljesen kihűlni, de közben kevergettem, hogy a teteje ne bőrösödjön meg, és persze így gyorsabban is hűlt.

Mikor kihűlt kiterítettem a csomagolásban levő sütőpapírra egy réteslapot, amit megkentem olvasztott vajjal, majd ráfektettem egy másik lapot. Ezt is megkentem vajjal, majd megszórtam zsemlemorzsával.

Ráadagoltam a pudingos almát és a Mesterfogás Szilikon Cukrászspatulával elkentem. A sütőpapír segítségével feltekertem a rétest. A papírt elvágtam akkorára, hogy össze tudjam fogni két oldalt és annak a segítségével tettem a rétest a tepsibe. A nélkül nem lehetséges megmozdítani sem.

Ugyanígy elkészítettem a másik rúd rétest is.

180 fokon 20 perc alatt megsütöttem a rétest. Tepsiben hagyjuk kihűlni teljesen, hogy a krém jól meg tudjon kötni.

Szintén a papír segítségével kivettem a kész rétest a tepsiből, az Új Hullám Keverővel felszeltem, tányérra raktam és az Új Hullám Porcukor Szóróval megcukroztam.

Maradt egy kis almás pudingos töltelékem.

Abból egy kis nasi készült, majd valamelyik gyerkőc megeszi, amelyik éppen megkívánja.

A maradék krémbe tördeltem háztartási kekszet, jól összekevertem és egy pohárba öntöttem.

Mivel nem sok maradt ki, a pohár épp csak félig lett. Gondoltam valamivel fel kell dobni, mert furán mutatott a félig üres pohár. Körbe néztem, hogy mit készíthetnék hozzá.  

Irány a spájz!

A polcon árválkodott egy csomag Dr. Oetker Tejberizs.

Elkészítettem és rákanalaztam a pudingos almára. Jól van ám, de most meg a tejberizs maradt meg.

Elővettem két kistányért elosztottam a maradék tejberizst bennük. Mindhárom tetejét őrölt csokoládéval díszítettem, lányok leszavazták most a kandírozott gyümölcsöket, pedig jól mutatott volna a színes gyümölcs is a fehér tejberizs tetején. Na, majd legközelebb.

Pudingtorta

Hozzávalók:

• 1 cs. citromos puding
• 1 cs. málnás puding
• 2 cs. banános puding
• édes és háztartási keksz
• fagyasztott málna
• 1,6 l tej 
• 12 ek cukor

Elkészítés:

A pudingokat megfőzzük, tetszés szerinti sorrendben, egy-egy csomag pudinghoz 4-4 dl tej és 3-3 ek cukor kerül.

Első pudingra (nálam a citrom volt), rátesszük az édesebbik kekszet. 

A kekszre rászórjuk a fagyos málnát, majd jön a málna puding, erre a háztartási keksz, és végül a banán puding.

Szilikon Virág Formában (természetesen bármilyen forma megfelel) megköt és kiborítás után tetszés szerint díszítjük.