Gyermekbarát gyümölcssaláta

Hozzávalók:

• 1 db zöld alma, 
• 2 db banán, 
• 1 ü. őszibarack kompót, 
• 2 db kivi, 
• 1 kis üveg koktélcseresznye, 
• 2 tk. méz, 
• 1/2 citrom leve.
• 1 kicsi üveg koktélcseresznye

Elkészítés:

A gyümölcsöket feldarabolom, a citromot kifacsarom. Egy tálba mindent jól összekeverek, hozzáadva a mézet is, és hagyom, ha kibírja a család egy napig érni. 

Szoktam kicsi Triplisec-el is ízesíteni, de most inkább kihagytam, így gyerek barátabb. 

Bármilyen gyümölcs adható még hozzá, ami a fagyasztóban, vagy a kamrapolcon megtalálható. Méz adag attól függ akkor, hogy mennyi a kompótlé, mivel az magában is édes. Kóstolással eldönthető, hogy igényli-e a mézet a gyümölcssalátánk.

Eper - banán lekvár

Hozzávalók:

• 85 dkg tisztított eper
• 40 dkg tisztított banán
• 35 dkg cukor
• 1 citrom héja és leve
• 1 mk őrölt fahéj
• 1 tk Dr. Oetker Vanília aroma
• 1 cs Dr. Oetker Dzsemfix 3:1 

Elkészítés:

Az epret és a banánt beleteszem a 2, 5 l -es Mirage Főzőedényembe és összeturmixolom teljesen. Ebben most nem hagyok darabokat, mivel lekvár készül, nem dzsem.

Rászórom a dzsemfixet, a cukrot és a fahéjat. Hagyom állni, hogy a cukor elolvadjon, közben többször megkeverem.

Míg a cukor olvadozik a gyümölcspépben, lereszelem a megmosott és emberi fogyasztásra alkalmas citromhéjat, majd kifacsarom a levét. Ehhez a Konyhagyöngye kis ügyeskémet használom.

Miután a cukor feloldódott a gyümölcsben, felteszem magas fokozaton főni a lekvárt. Forrástól számított 3-5 percig főzőm, végig erős lángon, de szigorúan állandó keverés mellett, mert a banán szívja lefelé, és leéghet, ha nem vigyázunk!

Mikor kész, leveszem a tűzről, kicsit hagyom hűlni és belekeverem a citrom héját, levét és a vanília aromát.

Tiszta csírátlanított üvegekbe töltöm. Lezárom az üvegeket, és 10 percre, fejre állítom, hogy a tető vákumozódjon. Ezután megfordítom, és végleges helyére teszem a finom lekvárt.

Banános-gesztenyepürés palacsinta

Hozzávalók:

• 7,5 dl tej
• kb. 30 dkg liszt
• 2 cs. Dr. Oetker banános pudingpor
• 1 dl olaj
• 2-3 tojás
• csipet só
• késhegynyi szódabikarbóna 

Krémhez:

• 1 cs gesztenyemassza
• 2 dl tejszín 

Elkészítés:

A hozzávalókból elkészítjük a palacsinta tésztát a Mérő-Mixben, a szokásos módon.

Kisütjük a Mesterszakács Palacsintasütőben.

Közben, amíg sülnek a palacsinták, felverjük a tejszínhabot, állati eredetűt (én Cserpest használok mindig, mindenhez), nem holmi műtejszínt.

Villával összenyomkodjuk a gesztenyemasszát és annyi felvert tejszínt adunk hozzá, hogy szépen kenhető krémünk legyen.

Megtöltjük a palacsintákat, és tetszés szerint feltekerhetjük vagy négybe is hajthatjuk.

Tejszínhabbal, szóró cukorral díszítjük, vagy ha van készen csoki öntetünk, azt is csurgathatunk rá.