Krumpli berét

 

Hozzávalók:

• 2 nagy tenyérnyi krumpli
• 1 db tojás
• 1 ek liszt
• só
• bors
• fokhagyma (opcionális)

Elkészítés:

A krumplit meghámozom és nyersen lereszelem.

Hozzáadom a tojást, lisztet, fűszereket, jól összekeverem.

Serpenyőben olajat vagy zsírt forrósítok. 1 evőkanálnyit a forró zsiradékba teszek, kicsit ellapítom és mindkét oldalát szép pirosra sütöm.

Szerintem nincs még egy olyan étel, aminek min.70 neve van.

Hogy is hívják? Mindenhol másképpen.

bandurák, bere, beré, berét, berhe, bodag, borzaska, bramborák, buhi, cicedli, cicege, cincogó, cinke, derrentyű, egérke, enge-menge, görhöny, hadi, hadirántotta, harula, hlebcsánka, hremzli, Kartoffelpuffer, kremzli, krumplibaba, krumplifasírt, krumplilepény, krumplimálé, krumpliplacki, krumpliprósza, krumplitócsni, krumplis tócsni, lapcsánka, lapcsinka, latke, lapotya, lapótya, lapotyka, lepcsák, lepcsánka, lepkepotyi, leppalacsinta, mackó, macok, macskanadrág, matutka, matyutyka, medvetalp, nist, pacsa, pacsni, placki, prósza, recsege, reszelt krumplis, röstiburgonya, rösztike, siligó, sisznyi, smacog, sündisznó, süni, szisznyi, tocsi, tócsi, tocsnyi, tócsni, tócsnyi, toksa, vakhús.

Rakott krumpli nagyon másképp

Hogy miért ezt a címet adtam a receptemnek? Mert kislányom szereti ugyan a rakott krumplit, de nem kolbásszal, nem tejföllel és tojássárgája sem lehet benne, de még sajtot sem tehetek rá.
Így hát ez egy nagyon különleges rakott krumplinak nevezett étele a kislányomnak.

Tehát nézzük is, hogy hogyan készül

Hozzávalók:

• pár szem krumpli (kb. 5-6 közepes méretű)
• 3 db füstli
• 4 db főtt tojás, de csak a fehérje
• zsír
• só

Elkészítés:
A krumplit megfőzöm, jobban mondva gőz programon elkészítem Ellában 8 perc alatt.

A tojásokat is keményre főzöm forrástól számított 10 perc alatt a tűzhelyen. Beletehetném a krumplihoz is Ellába, de nekem úgy nem szimpatikus a pucolt tojás színe, kissé megszürkül a fehérje része.
Közben míg készül a tojás és a krumpli, felkarikázom a füstliket és kizsírozok egy kicsi mázas kerámia tálat.

A krumplit, tojást is megpucolom, és kezdem tölteni a tálat.
Alulra krumpli szeletek, sózás.
Rá, jó sűrűn a füstli karikák, majd erre a tojásfehérje karikák, szintén jó sűrűn.

Végül krumplival zárjuk a sort, amit sózunk, és hogy ne legyen száraz az ételünk, megkenjük a krumpli tetejét is zsírral.

Ezután kezdődhet is a sütés, amit most nem a tűzhely sütőjében fogok csinálni, hanem a Klarstein VitAir Fryer hőlégkeveréses fritőzömben. 

A rácsot az edény aljába teszem úgy, hogy a kisebbik lábain álljon, erre ráteszem a kerámia tálat.

210 fokon 15 perc alatt átsütöm a rakott krumplit és már tálalható is.