Mézes csupor fekete retekből

Kislányom az influenzát megúszta a télen, viszont tegnap délután óta fáj a torka és köhög. Gondoltam, hogy valami bujkál benne, mert minden nap aludt, miután hazaértünk az iskolából, mert hogy fáradt. Ez olyankor történik mindig, ha beteg lesz. Hát tegnapra ez be is következett. Nyelni alig tud, igazából csak folyékonyat eszik, joghurt, leves és hasonlók, ami nem sérti a torkát. Tegnap egy kis mézzel próbálkozott, de magában nem szereti, mert mondhatni kifordul a szájából az a borzalmas édes mézecske.

Eszembe jutott reggel a fekete retkes csoda. Van is itthon fekete retek, így neki álltam az elkészítésének.

Egynek levágtam a „kalapját”. A nagyobbik feléből karalábé vájóval kiszedtem a közepét.

A retket megtöltöttem mézzel. Visszatettem a „kalapját”, beletettem egy kis tálba, hogy ahogy ereszti a retek majd a levét ne a hűtőben a polcra folyjék, mert ott kárba vész aztán. Az üreget nem szabad mézzel tele tölteni, hogy a retek leve is elférhessen majd.

Lezártam a kis edényt a tetejével és félretettem.

A kikapart retek húsát aprítóba tettem, majd aprítás után ez is egy kis tálkába került és ment rá a méz. Jól elkevertem, és lezártam ezt is a tetővel. Így mentek pihenni a hűtőbe. Minimum 12 órát így kell állnia mindegyiknek.

Ezalatt az idő alatt levet ereszt a retek és este már kaphat is belőle 1 tk-nyit Viktória.

Köhögésre, torokfájásra kiváló szer.

Mikor kifogy, a méz egész addig lehet pótolni, amíg a retek nem fonnyad meg.

Lezárt edénykékben a hűtőben kell pihentetni a mézes retkeket!

Az aprítottat pedig mielőtt fogyasztanánk, ki kell nyomkodni és úgy fogyasztani.

Felnőtteknek napi 3-4-szer, gyerekeknek napi 1-2 alkalommal lehet fogyasztani.

Lehetőleg este fogyasszuk el.

Egy régi bölcsesség szerint:

„ A retek reggel méreg, délben étek, este pedig orvosság. „ – mondták az öregek.

Ebben van valami, mert a nehezen emészthető fekete retek éhgyomorra fogyasztva megterhelheti az emésztést és puffadást okozhat arra érzékenyeknél.

A természetgyógyászok is az esti fogyasztását javasolják.

Kiknek TILOS?

• 1 éves kor alatti gyermeknek a méz TILOS!!!
• Cukorbetegek ebben a formában szintén nem fogyaszthatják, de a mézet helyettesíthetik diabetikus mézpótlóval.
• Akinek gyomorvérzése van, vérző fekélye van, szintén tartózkodjon a mézes fekete retek fogyasztásától.
• Ha gyomor vagy bélgyulladásban szenvedsz, csak nagyon óvatosan, kis mennyiségben fogyaszd, de ez előtt is kérd ki az orvosod véleményét. 

Ebédre is csak egy kis tányérnyi húslevest tudott megenni a kislányom.

Pitypang méz

Hozzávalók: 

• 450 db pitypangvirág (tisztítva kb. 20 dkg)
• 1,5 kg cukor,
• 3 citrom, 
• 2 - 3 db narancs vagy vérnarancs (el is hagyható)
• 2,25 l víz

Elkészítés:

A pitypang virágokat délben szedjük le,amikor teljesen ki vannak nyílva. 

Egy órára kiterítjük a virágokat a napra, hogy az esetleges kis bogarak távozhassanak. Megmosni nem szabad, mert kimossuk a lényeget, a virágport .

A vízbe felkarikázzuk a citromokat, és a narancsokat.

Hozzáadjuk a virágokat és 1 órán át, lassú lángon gyöngyözve főzzük. 

Gézen átszűrjük majd hozzáadjuk a cukrot és újabb 40 percig főzzük.

Forrón üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba hagyjuk kihűlni.

Melegen híg az állaga, de miután kihűlt olyan mint a méz. 

Ha másnap szűrjük csak át , akkor sötétebb a színe és kissé intenzívebb az íze. 

Menta vagy citromfű teát vagy bármilyen más teát, üdítőt vagy akár süteményt is lehet vele édesíteni. 

Megjegyzés: A virágoknak a sárga részét használjuk, tehát szépen le kell fejteni a virágot a kis tokjáról.

Gyermekláncfű (pongyola pitypang), és a méz

A Gyermekláncfűt legtöbben gyomnövényként, vagy gyermekek játékszereként ismerik, pedig valamennyi része emberileg fogyasztható gyógynövény, nem mérgező. Sőt! Európa egyes részein gyógyászati célból termesztik. Gyökere ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag.

Gyökerének hatásai:
   - elősegíti a májműködést: májgyulladás és a sárgaság kezelésére ajánlott
   - serkenti az epe termelését és kiválasztását, segít megakadályozni az epekő kialakulását.
   - csökkenti a havi ciklus esetén fellépő emlőfájdalmat

Ezekkel tűnik ki a gyermekláncfű a többi gyógynövény közül:
Vértisztító hatású, ezért a köszvényt és reumát is segít elmulasztani, csakúgy, mint a nyirokcsomó-duzzanatokat, 3-4 hetes, friss szárral végzett kúra esetén. A szárat fogyasztás előtt érdemes megmosni, majd lassú rágással elfogyasztani. Az íze hasonlít az endívia salátáéra, kezdetben egy kicsit keserű, ropogós és nedvdús.
Azoknak is ajánlott, akik folytonosan levertnek és fáradtnak érzik magukat, csodálkozni fognak a kúra hatásain!

De a szár rágcsálása helyett megtehetjük, hogy mindennap 2-3 kiskanálnyi gyermekláncfű mézet eszünk magában - akár nasiként -, ha esetleg valaki nem szereti a kissé kesernyés ízvilágot.

Merthogy a gyermekláncfű méz kiváló! És gyógyhatása legalább olyan erőteljes, mintha magát a növényt ennénk!
A gyermekláncfű teát is ízesíthetjük a gyógynövény mézével, hogy fokozzuk hatásait.