Lasagne 2.

 

Hozzávalók:

• 9 db Lasagne tésztalap

Mártáshoz:

• 30 dkg darált hús
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 kisebb gerezd fokhagyma
• 1 kisebb sárgarépa (opcionális)
• 1 db közepes paradicsom
• egy kis üveg sűrített paradicsom vagy kicsi konzerv sűrített paradicsom
• 2 tk bazsalikom
• 2 tk oregánó
• ízlés szerint só
• ízlés szerint őrölt fekete bors
• 1 ek vaj vagy margarin
• 3 cl víz

Besamelhez:

• 6 dkg vaj vagy margarin
• 4 dl tej
• 3 dkg liszt
• só
• őrölt fehér bors,
• Őrölt szerecsendió

Szóráshoz:

• ízlés szerint reszelt sajt

Elkészítés:

Először elkészítjük a mártást.

Ehhez először apróra vágjuk a hagymákat, én ezt aprítóban csinálom meg.

A vajat vagy margarint egy lábosba teszem, olvasztom és a hagymákat üvegesre párolom. Ezután kerül hozzá a lereszelt sárgarépa, én nem tettem most hozzá. Felöntjük a kis vízzel. Pár percig így pirítjuk.

Bele tesszük a darált húst és fehéredésig pirítjuk.

Közben apró kockákra vágjuk a paradicsomot. Én ezt is az aprítógépbe tettem és inkább pépesítettem. Így jobban megeszi lányom, nem kotorja ki, ha véletlen egyben maradna.

Mikor a hús kifehéredett, rárakjuk a fűszereket és a paradicsomot, sűrített paradicsomot. Jól összekeverjük és készre főzzük.

Közben elkészítjük a besamelt. Ehhez a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és világosra pirítjuk. A tejet megmelegítjük és hozzáadjuk a rántáshoz. Csomómentesre keverjük és készre főzzük. Mikor bugyogni kezd még 1 percig állandó keverés mellett főzzük. Mikor kész, levesszük a tűzről, sózzuk, fehér borsot és kis őrölt szerecsendiót keverünk hozzá.

Összeállítás:

Vajjal kikenünk egy sütőtálat/tepsit. (26 x 19 cm)

Beleteszünk egy sor Lasagne tésztát.

A besamel ¼ részével megkenjük a tésztát.

A húsos mártás felét rátesszük, eligazítjuk.

Kevés reszelt sajttal megszórjuk, majd újabb tészta réteg következik.

 

Erre megint besamel, mártás, sajt jön. Befedjük újabb adag tésztával. A maradék besamelt elosztjuk a tészta tetején és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.

180 fokos sütőbe tesszük az összeállított Lasagnet és kb. 35 percig sütjük. Szép aranybarna legyen a sajt a tetején.