Házi pulykamájkrém

 

Hozzávalók:

• 15 dkg füstölt húsos szalonna
• 5 dkg vaj - most strucc zsírt tettem
• 2 fej vöröshagyma
• 50 dkg máj (csirke, pulyka, sertés, borjú)
• 1 tk Majoranna
• 2 gerezd fokhagyma - mivel mini gerezdjei vannak még a fokhagymának, így többet tettem most
• 15 dkg krémsajt - mascarponet használok
• 1 tk só 
• 1 tk bors - de ízlés szerint fűszerezhető

Elkészítés:

A megtisztított hagymát vágjuk finomra.

A májat készítsük elő, távolítsuk el az ereket, daraboljuk fel.

A szalonnát vágjuk apró kockákra és serpenyőben kezdjük el sütni, közben adjuk hozzá a vajat, majd körülbelül 3 perc múlva a finomra vágott hagymát.

Amikor a hagyma üveges, keverjük hozzá a májat, pirítsuk át, fűszerezzük, majd 10-15 perc után húzzuk le a lángról és várjuk meg, míg kihűl.

Kóstoljuk meg, hogy elég fűszeres-e és igazítsuk az ízlésünkhöz.
Nekünk a leírtak alapján pont megfelelő lett.

A kihűlt májhoz adjuk hozzá a krémsajtot és a fokhagymát, botmixerrel dolgozzuk krémes állagúra.

Megjegyzés: Eredeti receptet a neten találtam, de én variáltam kicsit rajta