Bodza - szörp és ital variációk

Bodzaszörp másképp

Hozzávalók:

• Bodzavirág, minél több, annál finomabb lesz, de minimum 30 nagy tenyérnyi kell.
• 6 l víz
• 4 kg cukor
• 5 citrom karikázva
• 1 cs Haas Szörptartósító

Elkészítés:

A vizet felforralom, hozzáadom a cukrot, és újra forralom, vagyis szirupot főzök.

Kiveszek egy kis pohárkányit, és abban feloldom a Haas Szörptartósítót, majd a szirupba öntöm. Jól elkeverem és hagyom teljesen kihűlni a szirupot.

Közben egy tálba teszem a bodza virágokat, a citromkarikákat.

Mikor a szirup kihűlt, ráöntöm a virágra, lefedem a tálat, és 4 napot hagyom állni, közben néha megkeverem.

Négy nap után leszűröm, és jól kimosott üvegekbe töltöm, légmentesen lezárom, és mehet végleges helyére.

Bodzaital gyümölcscukorral télire

Hozzávalók:

• Bodzavirág, minél több, annál finomabb lesz, de minimum 10 nagy tenyérnyi kell.
• 3 l víz
• 30 dkg gyümölcscukor (fruktóz)
• 2 citrom karikázva, vagy ha van a fagyasztóban lefagyasztva citromlé és szárított citromhéj is van, az is megfelel. Én is ezt tettem, mert a szörphöz elfogyott a friss citrom.
• 1 cs Haas Szörptartósító

Elkészítés:

A vizet felforralom, hagyom langyosra hűlni, majd belekeverem a gyümölcscukrot és a Haas Szörptartósítót. Hagyom teljesen kihűlni.

Közben egy tálba teszem a bodza virágokat, a citromkarikákat vagy a fagyasztott citromlevet, szárított citromhéjat.

Mikor a szirup kihűlt, ráöntöm a virágra, lefedem a tálat, és 2 napot hagyom állni, közben néha megkeverem.

Két nap után leszűröm és jól kimosott üvegekbe töltöm, légmentesen lezárom, és mehet végleges helyére.

Bodzaital Agávé sziruppal télire

Hozzávalók:

• Bodzavirág, minél több, annál finomabb lesz, de minimum 10 nagy tenyérnyi kell.
• 3 l víz
• 14 ek Agávé szirup
• 2 citrom karikázva, vagy ha van a fagyasztóban lefagyasztva citromlé és szárított citromhéj is van, az is megfelel. Én is ezt tettem, mert a szörphöz elfogyott a friss citrom.
• 1 cs Haas Szörptartósító

Elkészítés:

A vizet felforralom, hagyom langyosra hűlni, majd belekeverem az Agávé szirupot és a Haas Szörptartósítót. Hagyom teljesen kihűlni.

Közben egy tálba teszem a bodza virágokat, a citromkarikákat vagy a fagyasztott citromlevet, szárított citromhéjat.

Mikor a szirup kihűlt, ráöntöm a virágra, lefedem a tálat, és 2 napot hagyom állni, közben néha megkeverem.

Két nap után leszűröm és jól kimosott üvegekbe töltöm, légmentesen lezárom, és mehet végleges helyére.