Meggyes pulyka vagy csirkemell

Hozzávalók 2 főre:

• 4 szelet pulykamell
• 5 dkg vaj
• 1 házias leves alap vagy 1 db leveskocka
• 1 dl víz
• csipetnyi gyömbérpor
• ½ kg magozott meggy
• 2 dl tejszín (én Spoonz joghurtot használok már csak)
• 1 púpozott tk. finom vagy rizsliszt
• Tehetünk egy csipetnyi őrölt fahéjat is a végén, vagy aki édesebben szereti egy kevés cukrot 

Elkészítés:

A vajon a szelet húsokat fehéredésig sütjük, mindkét oldalukon. Kevés vizet öntve alá, és hozzáadva a házias leves alapot és a csipetnyi gyömbért, kis lángon vagy alacsony fokozaton fedő alatt puhára pároljuk. Közben többször megforgatjuk a húst a lében.

Amikor megpuhult a hús, zsírjára sütjük.

Ráöntjük a kimagozott meggyet. Így még 5 percig együtt főzzük, de nem keverjük, hanem csak rázogatjuk az edényt, hogy a meggy ne nagyon törjön meg.

A meggy lében elkeverjük csomómentesen a lisztet, és hozzákeverjük a tejszínt is.

Ezzel besűrítjük a meggyes húst. Összeforraljuk, ízlés szerint fűszerezhetjük.

Vajban párolt újburgonyával tálaljuk.