Körömpörkölt lassú főzőben

Hozzávalók:

• 2 kg sertésköröm
• 2-3 ek zsír
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• ételízesítő
• őrölt bors
• őrölt kömény
• 1 db babérlevél
• 1 tk mustár (opcionális)
• 2 ek ketchup vagy lecsó
• 1 tk csípős fűszerpaprika
• 1,5 tk csemege fűszerpaprika

Elkészítés:

A körmöket megtisztítom, megmosom. Ozonizátorral is megtisztítottam a húst!

A hagymát, fokhagymát apróra vágom vagy késes aprítóban akár pürévé aprítható.

A zsírt a lassú főző edényében felolvasztom (enyémnek olyan edénye van, amit tűzhelyen és sütőben is használhatok).

Ráteszem a hagymákat, 

fűszereket, Jól összekeverem. Hozzáadok 1-2 dl vizet.

Belerakom a körmöket, átforgatom a pörkölt alapban.

Behelyezem az edényt a házába.

1-es programon 8 órára beállítom és készre rotyogtatom.

A fedőt főzés közben nem szabad emelgetni, mert elillan a meleg és minden fedő emelgetés + 30 perc főzési időt jelent körülbelül. Tehát álljuk meg, hogy nézegessük úgy, hogy a fedőt emelgetjük.

Mikor elkészült a pörkölt, kikapcsoljuk a gépet, vagy ha még nem akarjuk kiszedni, akkor hagyhatjuk melegen tartáson.

Én ezt kiszedtem, mert üvegezve lesz.

Készételt tartósítani csak csont és porcogók nélkül lehet, így hát neki álltam kicsontozni a körmöket.

A húst elosztottam az üvegekbe, 

majd rámertem a szaftot is.

Lezártam az üvegeket és Ellában tartósítottam kézi beállításon 10 perc alatt.

Miután nyitható volt a kukta, kiszedtem felcímkéztem és irány a polc. 

Következő útjára már viheti magával párom. Csak megmelegíti a kamionban, főz hozzá valamilyen köretet vagy éppen megeszi kenyérrel.