Óriás vajaskifli

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt (BL55)
• 5 dkg lágy vaj vagy margarin
• 2,5 dkg friss élesztő
• 3,5 dl langyos tej körülbelül
• 1,5 teáskanál só körülbelül
• 1 evőkanál cukor
• 1 tojás a kenéshez vagy csak tejjel lekenni

Elkészítés:

A hozzávalókat és a nagy robotgépemmel dagasztottam meg. Bő 10-12 percig dagasztotta a gép.

Ezután annyi részre osztjuk, amennyi óriás kiflit szeretnénk. Én 7 kiflit és két bagettet készítettem most. Ha normálméretű kiflit szeretnénk, akkor 10-12 felé is oszthatjuk a tésztát.

Minden kis tésztából gombócokat formáltam. Tiszta konyharuhával letakarva 20 percig kelesztettem. 

Ezután kisodortam a gombóckákat úgy, hogy háromszögforma legyen. Már amennyire lehet. 

Azután a szélesebbik résztől elkezdtem összesodorni a kiflit.

Sütőlapra vagy sütőpapírra sorakoztattam, majd megint letakarva 20 percig kelesztettem.  

Kelés után egy felvert tojással megkentem. Mikor megszáradt a tojás, még egyszer átkentem és mehetett is a sütőbe.

Sütés: alsó + felső 200 fokon 20 perc alatt készre sütöttem.

Rácsra téve hűtöttem ki.

Kifli bélzete

Bagettek