2020. április 22., szerda

Óriás vajaskifli




Hozzávalók:
  • 50 dkg finomliszt (BL55)
  • 5 dkg lágy vaj vagy margarin
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 3,5 dl langyos tej körülbelül
  • 1,5 teáskanál só körülbelül
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 tojás a kenéshez vagy csak tejjel lekenni

Elkészítés:
A hozzávalókat és a nagy robotgépemmel dagasztottam meg. Bő 10-12 percig dagasztotta a gép.






Ezután annyi részre osztjuk, amennyi óriás kiflit szeretnénk. Én 7 kiflit és két bagettet készítettem most. Ha normálméretű kiflit szeretnénk, akkor 10-12 felé is oszthatjuk a tésztát.

Minden kis tésztából gombócokat formáltam. Tiszta konyharuhával letakarva 20 percig kelesztettem. 








Ezután kisodortam a gombóckákat úgy, hogy háromszögforma legyen. Már amennyire lehet. 
















Azután a szélesebbik résztől elkezdtem összesodorni a kiflit.








Sütőlapra vagy sütőpapírra sorakoztattam, majd megint letakarva 20 percig kelesztettem.  







Kelés után egy felvert tojással megkentem. Mikor megszáradt a tojás, még egyszer átkentem és mehetett is a sütőbe.





Sütés: alsó + felső 200 fokon 20 perc alatt készre sütöttem.
Rácsra téve hűtöttem ki.

Kifli bélzete































Bagettek

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Gyömbérszirup

  Hozzávalók:   1 üveghez: 250 g gyömbér 750 g cukor 2 db citrom kifacsart leve 450 ml víz Elkészítés: A tisztított gyömbért k...