Hozzávalók:
- 4 szelet csont nélküli karaj (30-35 dkg)
- 5 dkg liszt
- ½ tk őrölt
- 1 tk pirospaprika
- 1 kis fej vöröshagyma
- ½ l víz vagy alaplé vagy húsleves
- 2 ek tejföl
- ½ dl tej
- só
- ételízesítő
- kb. ½ dl olaj
Körethez:
- ½ cs makaróni
- víz
- 1 tk só
Elkészítés:
A
hússzeleteket kiklopfoljuk, mindkét oldalukat sózzuk és hagyjuk állni kb. 1
órát.
A liszthez
hozzáadjuk a borsot, pirospaprikát és jól elkeverjük.
A hagymát
megpucoljuk és apróra vágjuk.
Az olajat
felforrósítjuk egy olyan serpenyőben, aminek van teteje is, mert az a főzésnél
szükséges lesz.
A
borsos-paprikás lisztbe forgatjuk a hússzeleteket és a forró olajon mindkét
oldalukat előpirítjuk.
Kivesszük a
lepirított húsokat és félre tesszük.
Az aprított hagymát a maradék olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a maradék paprikás lisztet és ezzel is pirítjuk kicsit.
A húslevessel felöntjük, csomómentesre keverjük.
Visszatesszük a húsokat, ételízesítővel kicsit megszórjuk. Fedő alatt a húst
puhára főzzük.
Közben a
tejfölt kikeverjük a tejjel, majd ez lesz a habarásunk.
Míg a hús
puhul tegyünk fel vizet a makaróni kifőzéséhez. Mikor forr a víz, hozzáadjuk a
sót és beletesszük a makarónit. Újra forrástól 7-10 percig főzzük a tésztát, néha
átmozgatjuk.
A megfőtt
tésztát leszűrjük, de nem öblítjük le hideg vízzel, mert akkor kimossuk a
sikért a tésztánkból.
A tejfölhöz
veszünk ki a forró léből 2 merőkanállal és jól összedolgozzuk. Ezután a
serpenyőben levő ételünket behabarjuk. 1-2 perc alatt összeforraljuk és készen
is vagyunk.
Ami nem fogy
el ebédre, átrakjuk tároló edényekbe és betesszük a hűtőbe.
 |
| A baloldali edényekben a lányom ebédje, Bolognai spagetti maradék is megy a hűtőbe. |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése