Eperdzsem 2015

Hozzávalók: 

• 1,25 kg eper darabolva
• 50 dkg cukor
• 1 cs. Haas Eper zselésítőszer

Elkészítés:

Az epret jól megmosom, kicsumázom. Fontos, hogy a csumát mindig a mosás után távolítsuk el, mert különben teleszedi magát az eper vízzel.

Kisebbeket félbe, nagyokat négybe vágom.

Beleteszem egy lábosba. Rászórom a Haas Eperlekvár zselésítőszert. 

Kis fokozaton elkezdem melegíteni, hogy leve eresztődjön az epernek.
Amint van kis leve, azonnal nagy fokozatra kapcsolom a hőforrásomat és felforralom az epret.

Amikor már forr, hozzáöntöm a cukrot. Elkeverem és újra forrástól számítva, erős fokozaton 5 percig forralom.

Kimosott , kicsepegtetett üvegekbe merem a dzsemet. Az üvegeket azonnal lezárom, 5 percre fejre állítom, majd visszaforgatás után végleges helyükre teszem őket és ott hagyom kihűlni.

Isteni finom lett.

Diabetikus eper dzsem.

• 1,25 kg eper
• 15-20 dkg nyírfacukor v.xillit
• 1dkg almapektim

 Az elkészítési mód megegyezik a fentebb leírtakkal.