Puding kocka

Hozzávalók

Tészta:

• 2 db tojás
• 2 ek. olvasztott méz
• 10 dkg porcukor (kristály is tökéletes)
• 1 csipet só
• 10 dkg vaj (vagy margarin)
• 40 dkg finomliszt
• 0,5 tk. szódabikarbóna

Krém:

• 5 dl tej
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 15 dkg cukor
• 15 dkg vaj (vagy margarin)

Csokoládémáz:

• 10 dkg vaj (vagy margarin)
• 20 dkg porcukor (nem jó a kristálycukor itt)
• 3 dkg cukrozatlan kakaópor
• 2 ek. lobogó forró víz 

Elkészítés:

Az egész tojásokat kikeverjük a cukorral, sóval és a mézzel. A liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát.

A kikevert cukros tojáshoz adjuk a lisztet. A vajat kissé megolvasztjuk, de nem forrósítjuk és azt is hozzáadjuk.

Jól összegyúrjuk, majd 3 részre osztjuk.

3 lapot nyújtunk belőle, amit zsírozott, lisztezett tepsi hátán halványra sütünk 170 - 180 fokosra előmelegített sütőben.

Figyelem, nagyon hamar elkészül, vigyázni kell, nehogy elégjen vagy kiszáradjon a tészta.

Hagyjuk a tésztákat teljesen kihűlni.

A krémhez a tejjel kikeverjük a pudingporokat és jó sűrűre megfőzzük.

Mikor sűrű, levesszük a tűzhelyről és belekeverjük a cukrot. A pudingot is teljesen kihűtjük.

A margarint habosra keverjük, majd a kihűlt pudinghoz adjuk, amivel szép sima krémmé keverjük.

Az alsó lapra a krém fele kerül. Rátesszük a második lapot a fehér krémre.

A másik rész krémünkbe belekeverjük a kakaóport, ez kerül a második lapra. A harmadik lappal lezárjuk a sort.

Kicsit megnyomkodjuk a süteményt, de óvatosan, nehogy a lapok eltörjenek.

Elkészítjük a csokoládémázat.

A porcukrot a kakaóporral elvegyítjük, a csomókat jól szétnyomkodjuk, ha van a porcukrunkban.

A vajat épp csak megolvasztjuk, nem forrósítjuk fel. Amikor teljesen felolvadt, hozzáadjuk a kakaós cukrot, és szép simára elkeverjük.

Közben vagy a tűzhelyen, vagy vízforralóban vizet forralunk fel (nem jó a csapból jövő meleg víz).

Mikor szép sima a csoki mázunk, hozzáadjuk a lobogó forró vizet, és jól elkeverjük.

Azonnal a süteményre kenjük. Gyorsan köt, igyekezzünk vele.

Amikorra a csokoládémáz teljesen megköt (1-2 óra), a tészta is megpuhul. Tehát ha estére várunk vendégeket, ráérünk délelőtt elkészíteni ezt a süteményt, nem kell várni 1 napot ahhoz, hogy puha legyen a tésztája.