Csalamádéim

Idén két változatban készítettem a csalamádét. 

A második változat csupán annyiban különbözik a leírt recepttől, hogy abba nem került káposzta, hanem a többi hozzá valóból azzal az 1,5 kg-nyi mennyiséggel, arányosan elosztva több került leszelésre.

Hozzávalók:

·         1,5 kg káposzta

·         1,5 kg paprika,

·         1,5 kg vöröshagyma,

·         1,5 kg zöld paradicsom vagy sárgarépa,

·         1,5 kg uborka,

·         40 dkg cukor,

·         7 dkg só,

·         3 dl 10%-os ecet,

·         1 mokkás kanál nátrium- benzoát,

·         1 mk borkén por.

Elkészítés:

Legyalulom a hozzávalókat, belekeverem a fűszereket, tartósítókat. 1 napig állni hagyom, többször átkeverem. Másnap üvegekbe rakom. Mindegyiket 5 percre fejre állítom, majd visszafordítom, és végleges helyükre teszem a csalamádékat.

Aki szereti, tehet közé erős paprikát is.