Amerikai rántott csirke krumplimuffinnal és párolt zöldségekkel

Krumpli muffin

Hozzávalók:

• 4 db közeped burgonya
• 1,5 dl tej
• 1 dl tejszín
• só
• csipet szerecsendió
• bors
• 1-2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk a Zöldséghámozóval, a Konyhaművész Szeletelőn hajszálvékonyra felszeleteljük. A TW Salátacentrifugában jól leszárítjuk a krumpli szeleteket. A Szilikon Muffin Formát kivajazzuk, és telerakjuk a burgonya szeletekkel. A Mix-Fixben a tejet a tejszínnel, sóval, borssal, szerecsendióval és a Kombiprésen átnyomott fokhagymával jól összekeverjük, és a krumplira töltögetjük. Forró sütőben, 180 fokon ropogósra sütjük.

Tipp: Előételként is kínálhatjuk.

Elkészítéséhez javasolt Tupperware termékek:

• Zöldséghámozó
• Konyhaművész Szeletelő
• TW Salátacentrifuga
• Szilikon Muffin Forma
• Mix-Fix vagy Maxi- Mix
• Kombiprés

Amerikai rántott csirke

Hozzávalók:

• 4 db csirke felsőcomb
• 5 dkg húsos sonka
• 5 dkg trapista sajt
• só
• 5 dkg liszt
• 1 nagy vagy 2 kisebb tojás
• 7,5 dkg zsemlemorzsa
• 5 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:

A csirkecombokat az Új Generációs Filéző Késsel lebőrözzük, az alsó felét felhasítva a csontot kibontjuk belőle (ezt majd levesbe főzhetjük). A csont helyére gyerekujjnyi sonkát és trapistát göngyölünk.

A lisztet és a zsemlemorzsát összekeverjük és 2/3-ad részét a Pác és Panír Sztár alsó részébe öntjük. Ráhelyezzük a ráccsal a húsokat. A maradék liszt-zsemlemorzsa keveréket a húsokra öntjük. A Pác és Panír Sztárt lezárjuk, majd párszor megforgatjuk, hogy a húsokat mindenhol bevonja a panír. Ezután kivesszük a húsokat és felvert tojásba forgatjuk, visszarakjuk a rácsra. 

Közben a panír egy részét kivettük a Panír Sztár aljából, hogy megint a tojásos húsra is tudjunk szórni. Lezárjuk és újabb pár forgatással bepanírozzuk a húst.

Kivajazzuk a 3 l-es UltraPro Edényt. A bepanírozott húsokat az összetűzött felükkel lefelé a tálba rakjuk. tetejüket a Szilikon Kenőecsettel, olvasztott vajjal megkenjük.

200 fokos sütőben lefedve 30 percig sütjük a húst. 30 perc után levesszük a tetőt, meglocsoljuk a lével a húsokat és visszatoljuk a sütőbe. Addig sütjük, amíg szép piros, ropogós lesz.

Mikor elkészült, kiszedjük egy Mediterrán Húsos Tálaló Tálra, kiszedjük a hústűket a húsokból.

Elkészítéséhez javasolt Tupperware termékek:

• Új Generációs Filéző Kés
• Pác és Panír Sztár
• 3 l-es UltraPro Edény
• Szilikon Kenőecset
• Piknik tálak a panír, keveréshez és a tojáshoz
• Mediterrán Húsos Tálaló Tál

Közben elkészítjük a párolt zöldségköretet.

Zöldség köret

Hozzávalók:

• 300 ml borsó
• 300 ml bébi répa
• 300 ml kukorica

Elkészítés:

A MikroGourmet Vizes Tálcájába 4 dl vizet öntünk. (Amennyiben fagyasztott zöldségeket használunk, akkor csak 3 dl víz szükséges!)

A Vizes Tálcára helyezzük a Gőzbázist. Ebbe belerakjuk a zöldségeket. Lefedjük a MikroGourmet-et a Tetővel. 600 W-on 20 percig pároljuk a zöldségeket. 5 percig a kikapcsolt mikróban pihentetjük, majd a hús mellé rakjuk.

Elkészítéshez javasolt Tupperware termékek:

• 3 db Színes Saláták tál
• MikroGourmet
• 0,5 literes Konyhaművész Mérőkancsó

Csoki likőrös muffin

Hozzávalók:

• 12 dkg étkezési keményítő
• 15 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 5 tojás
• 25 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1,75 dl növényi olaj
• 1,75 dl csoki likőr

Elkészítés:

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A TW Szilikon muffin formát olvasztott vajjal kikenjük, vagy muffin papírral ki is bélelhetjük.

A Konyhaművész Pro tálba leütjük a tojásokat. Habosra keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, lisztet, sütőport, és az étkezési keményítőt, majd lassan hozzáadagoljuk a TW Mérőkancsóban előzőleg kimért étolajat és csoki likőrt.

A szilikon formákat ¾- ed részig töltjük meg a tésztával és 20-25 perc alatt készre sütjük. Miután megsült, a muffinokat pár percig hagyjuk hűlni a formában és ezután szedjük ki.

Tetejüket ízlés szerint vonhatjuk be csoki vagy cukormázzal, vagy díszíthetjük dekor tollal.

Őszibarack mamikám receptje alapján

Hozzávalók

Tészta:

• 20 dkg zsír,

• 2 tojás sárgája

• 30 dkg cukor

• 2 dl tej,

• 3 dkg kenyérliszt,

• 1 sütőport

• 80 dkg liszt

Töltelék:

• 10 dkg vaj,

• ¼ dl rum,

• 25 dkg cukor,

• 8 dkg darált dió,

• 1 dkg kakaó

• kivájt tészta

Festés:

Sárga és narancssárga cukorfesték, vagy vanília, narancs, színező aroma

Díszítés:

• Kristálycukor

Elkészítés:

A zsírt mikróban megolvasztjuk. Hagyjuk langyosra hűlni.

A kettő tojássárgáját tálba tesszük a cukorral együtt, kikeverjük, és hozzáadjuk a kihűlt olvasztott zsírt. Robotgéppel jól kikeverjük, hozzáadjuk a 2 dl tejet, és a 3 dkg kenyérlisztet, valamint a sütőport. 2 órát pihentetjük.

Ezután 80 dkg lisztet keverünk bele, azonnal gombócokat formálunk belőle.

szilikon sütőlapra vagy sütőpapírra tesszük a gombócokat (7 x 7 fér a szilikon lapra), szép világosra sütjük és utána még forrón, tompa hegyű, lehetőleg recés végű késsel az alját kivájjuk.

Hidegen nem lehet kivájni, mert a tészta el fog törni!

Ezután összeállítjuk a tölteléket.

Egy tálban kikeverjük a vajat a cukorral, rummal, dióval, kakaóval. A kivájt tésztát, ha szükséges a  a kés betétes aprítóban átdaráljuk, hogy ne legyenek benne nagy darabok.

Ezután ezt is keverjük a töltelék masszához. Nem baj, ha nem áll össze a tálban, mert a barackokba nyomkodva össze fog állni szépen.

Mikor kész a massza, szorosan tömjük be a tölteléket a kis lyukakba. Miután jól megtömtük a magok helyét a töltelékkel, késlapjával lesimítjuk, hogy egyenes legyen a fél barack felülete.

Tojás fehérjével megkenjük a betöltött barack alját. Egy másik felet hozzányomunk óvatosan.

Most a színezés következik.

A cukor festékből késhegynyit üveg tálkákba teszünk, egy kevés vízzel elkeverjük mindegyiket. Először a sárga színnel festünk össze-vissza foltokat a barackunkra, majd a narancssárgával az üresen maradt részekre és ráhúzhatunk a sárgára is helyenként. Így nagyon fog hasonlítani az igazi barackra.

Miután az összes barackunkat megfestettük és megszáradtak, akkor a tojásfehérjével bekenjük az egész barackot és kristálycukorban hempergetjük.

Hagyjuk jól megszáradni és másnap zárható tálba, fém vagy papírdobozba tesszük és légmentesen lezárjuk a tetejét.

Nagyon finom lesz pár hét múlva. Sokáig eláll, így akinek kedve és ideje van, akár több adagot is készíthet egyszerre. 

Aki először készíti, elégedjen meg egy adaggal, mert elsőre lassan fog menni.

Citromos krémes

Hozzávalók:

Tészta:

• 30 dkg liszt,
• 5 dkg porcukor,
• 6 dkg olvasztott zsír vagy Liga (Vénusz) sütőmargarin,
• 1 egész tojás,
• 1 dkg szalagálé 1 dl langyos tejben áztatva

Krém:

• 1 l tej
• 25 dkg cukor
• 3 egész tojás
• 10 dkg liszt
• 1 citrom reszelt héja
• 1 cs. Vaníliás cukor

Elkészítés:

Egy pohárban vagy kis tálkában felfuttatjuk langyos tejben a szalagálét.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vagy robotgéppel kikeverjük. 3 részre osztjuk,gyúrólapon vékonyra kinyújtjuk. Szilikon Sütőlapon vagy zsírozott-lisztezett tepsi hátán világosra sütjük.

A krémhez fél liter tejet felteszünk forrni. Fél literbe pedig teszünk 25 dkg cukrot, 3 tojás sárgáját, 10 dkg lisztet. Jól kikeverjük.

A forralt tejhez öntjük, és krém keménységűre főzzük.

A tojásfehérjéből habot verünk a gyors-keverőben vagy robotgéppel.

Mikor a krém langyosra hűlt beletesszük a habot, egy vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, hagyjuk teljesen kihűlni, és megtöltjük a lapokat.

Bőségesen porcukrozzuk a tetejét.

Másnap szeleteljük, mikor a lapok már megpuhultak. 

Albert kekszes sütemény –Zebra szelet, ahogy én készítem

Hozzávalók:

• 2 cs. Albert keksz (220 g-osból)
• 2 cs csokoládés pudingpor
• 2 ek. kakaó
• 25 dkg vaj
• 25 dkg cukor
• 0,5 l tej

Elkészítés:
Az Új Hullám Tányérban összekeverjük a cukrot a kakaóporral, csomómentesre. 

Hozzáadjuk a pudingporokat is, azzal is összekeverjük.
A keveréket átöntjük a 2,5 l-es Mirage Főzőedényünkbe és kis adagokban a tejet hozzáadva szép simára keverjük a krém alapot. Hozzátesszük a vajat, majd feltesszük a tűzhelyre főni a krémet. Állandó keverés mellett jó sűrűre főzzük.

Összeragasztjuk a kekszeket egy félkanálnyi krémmel. A maradék krémmel pedig bevonjuk a rudakat. Hideg helyre tesszük.
Másnap ferdén szeleteljük.

Elkészítéshez javasolt Tupperware termékek:

• Új Hullám Tányér
• TW Digitális Konyhamérleg
• 2,5 l-es Mirage Főzőedény
• Konyhaművész Mérőkancsó
• Vajtartó

Zöldséges omlett

Hozzávalók:

• 150 gr színes zöldség (1/2 paprika, 1 kisebb paradicsom, 1 kis csokor metélőhagyma)
• 2 szelet csemege sonka
• 2-3 db tojás
• 15 ml tej
• só
• őrölt bors

Elkészítés:

A zöldségeket és a sonkát apró kockákra vágjuk az Új Generációs Konyhai Késsel illetve a Paradicsomot az Új Generációs Szeletelő Késsel.

A feldarabolt zöldséget és a sonkát beletesszük a Mikrós Delikátba. Rátesszük a tetejét és a mikróban 600 W-on 4 percig pároljuk. Ha túl sok levet engedne, szűrjük le a zöldségekről. (nekem nem kellett)

A tejet mérjük ki a Mini Mix-Fixbe, üssük bele a tojásokat, sózzuk, borsozzuk és jó rázzuk össze.

A felvert tojást öntsük a párolt zöldséges sonkára és fedjük le a Mikrós Delikátot a tetejével. 400 W-on süssük meg 3 perc alatt.

Friss kenyérrel, egy pohár tejjel, laktató, gazdag reggelit élvezhetünk.

·

Ázsiai húsgombóc

Hozzávalók:

• 350 gr darált sertéshús
• 60 gr főtt rizs
• 1 szál zöldhagyma
• 15 ml gyömbérpor
• 1 sárgarépa
• 30 ml szójaszósz
• 60 ml kukoricaliszt
• kevés cukor
• só
• bors

Elkészítés:

A sárgarépát megpucoljuk a Zöldséghámozóval, majd a Konyhaművész Julién szeletelőjével szeleteljük. A hagymát Turbó Aprítóval feldaraboljuk.

A 3,5 l-es Konyhaművész Keverőtálban az összes hozzávalót összekeverjük, majd 12-14 gombócot formálunk belőle.

A MikroGourmet Gőz Bázisába helyezzük a gombócokat. A Vizes Tálcát megtöltjük 4 dl vízzel, erre ráhelyezzük a gombócokkal a Gőz Bázist. Lefedjük a Tetővel és 25 percig pároljuk.

Miután elkészült, állni hagyjuk 5 percig, majd tálaljuk.

Rizs köret illik hozzá, amit a Mikrós Rizsfőzőben készíthetünk el a következő képpen:

http://www.receptlap.hu/recept/rizs_fozes_mikros_rizsfozoben_6444

http://www.facebook.com/groups/109386475845931/doc/168011526650092/

 

Pulykacomb tengeri sóval és hagymás burgonyával

Hozzávalók:
• 1,2 kg kemény burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 750 ml forrásban levő víz
• 40 gr vaj
• 5 fokhagyma gerezd
• 2 db csirkés húsleveskocka
• kb. 1,2 kg pulykacomb
• 25 ml Oliva olaj
• őrölt bors
• 5 ml tengeri só
• friss rozmaring (eredetileg friss kakukkfű)

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 210 fokra.

A burgonyát meghámozzuk az Univerzális Zöldséghámozóval, a vöröshagymát megpucoljuk és a Konyhaművész Szeletelővel vékonyra karikázzuk őket.

A Mikroplusz Kancsóban felforraljuk a vizet, és a forrásban levő vízbe tesszük a vajat, a leveskockát és a Konyhaművész Fokhagymapréssel összenyomott 1 gerezd fokhagymát.
A karikára vágott krumplit és a vöröshagymát a 3,5 literes UltraProba tesszük (én egyből beleszeleteltem), és meglocsoljuk a Mikroplusz Kannában elkészített lével.

Az UltraPro tetőt fordítva tesszük az aljra, így beletesszük a pulykacombokat a tetőbe.
A Szilikon Kenőecset segítségével megkenjük a húst az Oliva olajjal, megszórjuk a rozmaring leszedett és a TW Konyhai Olló segítségével összeaprított rozmaringgal (kakukkfűvel), sózzuk és a Kristály Só-bors őrlőben levő szemes borsból őrlünk rá. (Vigyázat! A frissen őrölt fűszerek lényegesen erősebbek, mint a készen kapható őrölt társaik, tehát csak csínján bánjunk velük)
A négy fokhagyma gerezdet a hús mellé tesszük, héjastól. Lefedjük a 2 literes UltraPro aljjal és az egészet 1 óra 15 percig 210 fokon sütjük.

Ezután vegyük le a fedőt és a pulykacombot is az aljról és süssük a burgonyát még tovább 15 percig 230 fokon.

Alkalomhoz illően tálaljuk.

Hétköznap én magában az UltraPro edényben tálalom. Ünnepnapon vagy vasárnap szépen elrendezem egy Mediterrán Tálalón, vagy Elegancia Tálon.

Javasolt Tupperware termékek:
 • Konyhai Előkészítő kés
• Univerzális Zöldséghámozó
• Konyhaművész Szeletelő
• 1 literes Mikroplusz Kancsó
• Konyha Művész Fokhagymaprés
• 3,5 l-es UltraPro
• 2 l-es UltraPro
• UltraPro Tető
• Szilikon Kenőecset
• TW Konyhai Olló
• Kristály Só – Bors Őrlő
• Mediterrán Tálaló
• Lapos Elegancia Tál

Meggyes-joghurtos muffin

Hozzávalók:

• 30 dkg meggy (befőtt vagy friss kimagozva)
•  30 dkg liszt
• 3 kávéskanál sütőpor
• fél kávéskanál szódabikarbóna
• 18 dkg vaj
• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 180 gr meggyes joghurt
•  0,4 dl rum

Elkészítés:

A meggyet jól lecsepegtetjük a TW Kis Szűrőben a levet a Mérő Mixbe csurgatjuk, jó lesz később akár zseléhez vagy süteményhez, de egyszerűen meg is ihatjuk.

A vajat, tojásokat, cukrot, vaníliás cukrot, joghurtot és a rumot habosra keverjük a Konyhaművész Pro Tálban. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a szódabikarbónát.

Végül, ha jól kikevertük a masszát a robotgéppel, a Mesterfogás Keverővel óvatosan a masszához forgatjuk a meggyet is.

A Szilikon Muffin Formákat a gáz rácsára tesszük és megtöltjük a lyukakat úgy, hogy ¾-ed részig legyen a muffin tésztával.

Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Az idő, sütő függő, ezért javaslom a tűpróba elvégzését.

Porcukrozva kínáljuk.

Majorannás rakott hús

Hozzávalók:

·         20 dkg szeletelt bacon,

·         75 dkg tisztított burgonya,

·         8 db alsó csirkecomb vagy mell, vagy bármilyen sertés hús

·         Vegeta,

·         őrölt bors,

·         1 csokor friss majoránna vagy 1 ek szárított,

·         1-2 fej vöröshagyma

Elkészítés:
Az UltraPro edény alját a füstölt szalonnaszeletekkel kibéleljük, ráhelyezzük a Konyhaművész Kézvédős Szeletelővel karikákra szelt nyers, burgonyát, majd a felkarikázott vöröshagymát.

A vegetát, friss vagy szárított majoránnát, őrölt borsot összekeverjük egy Új Hullám Mély Tányérban.

Beleforgatjuk a hússzeleteket.

A hagymára helyezzük a vegetás hús szeleteket, amelyekre még füstölt szalonnaszeleteket teszünk.

Pár evőkanál vizet öntünk alá és lefedjük (UltraPro edényben nem kell víz).
Kb. ¾ órát pároljuk a 190°C-os sütőben, majd fedő nélkül ropogós pirosra sütjük.
(Gyorsíthatjuk az elkészítését, ha 15 percre 750 W-on mikro sütőben előpároljuk.)
 Bármilyen savanyúsággal, vagy friss salátával kínálhatjuk.

Az elkészítéshez ajánlott Tupperware termékek:

·         UltraPro 3,5 l,

·         Konyhai Kés,

·         Henteskés,

·         Konyhaművész Szeletelő Kézvédővel

·         Új Hullám 4l-es Tál Szűrőbetéttel

·         Új Hullám Tányérok

·         Friss Torony Rácsbetéttel

·         Kristály só/borsőrlő

·         Mindent Bele Edény

·         Kristály Fűszeres

·         Univerzális Zöldséghámozó vízszintes pengével

·         Salátáknál a Kristály termékcsalád

Kattints és nézd meg a katalógusban az étel néhány fázisát:

Krumpli főzelék

Hozzávalók

• 50 dkg krumpli
• 1 kis fej hagyma
•  só
• őrölt bors
• őrölt kömény
• majoránna
• 1 db babérlevél
• Vegeta
• fűszerpaprika
• 0,8 dl olaj
• 2- 3 ek liszt
• tej
• 2-3 ek tejföl
• víz

Elkészítés:

A krumplit a Zöldséghámozóval megpucoljuk és az Új Generációs Konyhai Késsel vékonyra karikázzuk.

A hagymát megpucoljuk az Új Generációs Konyhai Késsel, négyfelé vágjuk, majd a Turbó Aprítóban összevágjuk.

A 2,5 l-es Mirage Főzőedénybe olajat öntünk, felforrósítjuk és rátesszük a hagymát, üvegesre pároljuk.

Pirospaprikával megszórjuk, kb. 3 dl vizet öntünk rá. Fűszerezzük.

Beletesszük a karikára vágott krumplit, és ha szükséges, annyi vizet öntünk még rá, hogy éppen csak ellepje. Puhára főzzük.

Közben a Mix-Fixbe öntünk 1 dl tejet, 4-5 kanál tejfölt és 2 ek lisztet. Jól összerázzuk.

Mikor megfőtt a krumpli, a Mix-Fixben készült habarást ráöntjük, jól elkeverjük és forraljuk. Amennyiben sűrű lenne, tejjel megfelelő állagúra hígítjuk, és újra forraljuk.

Friss házi kenyeret kínálunk hozzá, és aki szereti, készíthet mellé fasírtot illetve bármilyen pörköltet, frissensültet.

Mi csak ritkán fogyasztunk húsféléket a főzelékekhez, csak magában szeretjük, de úgy nagyon.