Csülökpörkölt lassúfőzőben

 

Hozzávalók:

• 2 kg sertés csülökhús (csontozott)
• 3 ek zsír
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• só
• ételízesítő
• őrölt bors
• őrölt kömény
• 1 ek mustár
• 2 ek ketchup vagy lecsó
• 2 tk csemege fűszerpaprika

Elkészítés:

A kicsontozott csülköt felkockázom. Én már így kicsontozva vásárolom meg.

A hagymát, fokhagymát apróra vágom, vagy késes aprítóban akár pürévé aprítható.

A zsírt a lassú főző edényében felolvasztom (enyémnek olyan edénye van, amit tűzhelyen és sütőben is használhatok).

Ráteszem a hagymákat, fűszereket, Jól összekeverem. Hozzáadok 1-2 dl vizet.

Belerakom a csülökhúst, átforgatom a pörkölt alapban.

Behelyezem az edényt a házába, ráteszem a fedőt.

1-es programon 8 órára beállítom és készre rotyogtatom.

A fedőt főzés közben nem szabad emelgetni, mert elillan a meleg és minden fedő emelgetés + 30 perc főzési időt jelent körülbelül. Tehát álljuk meg, hogy nézegessük úgy, hogy a fedőt emelgetjük.

Mikor elkészült a pörkölt, kikapcsoljuk a gépet, vagy ha még nem akarjuk kiszedni, akkor hagyhatjuk melegen tartáson.

Én ezt kiszedtem, mert üvegezve lesz.

A húst elosztottam az üvegekbe, majd rámertem a szaftot is.

Lezártam az üvegeket és Ellában tartósítottam kézi beállításon 10 perc alatt.

Miután nyitható volt a kukta, kiszedtem felcímkéztem és irány a polc.